五谷磨房|16款水果麦片对比试验：2款霉菌指标超标；五谷磨房、王饱饱等表现较佳( 二 )
三、营养指标：国内和国外品牌水果麦片样品各有特点，国内品牌的水果麦片样品在钠含量和蛋白质指标上表现更优，国外品牌的水果麦片样品脂肪的平均含量更低 。
1. 钠含量
根据GB 28050-2011《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》中规定：钠含量＜120mg/100g为低钠食品，本次测试结果中有7款样品的结果符合低钠食品的要求，分别为：好麦多奇亚籽谷物水果莓莓麦片、AXA46％水果什锦混合麦片、VOGEL's 沃格尔 BERRY LIGHT MUESLI(新西兰）、王饱饱果然多烘焙麦片、中粮山萃水果坚果混合麦片、捷氏奇亚籽水果坚果燕麦、欧扎克水果坚果麦片；7款符合低钠食品要求的样品中有5款为国内品牌 。
出前一丁椰子风味混合水果谷物脆钠含量最高为314mg/100g，欧扎克水果坚果麦片钠含量最低为23.2mg/100g，钠含量最高和最低相差13倍 。
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2.含糖量
本次检测的16款水果麦片的总糖含量在18.7-32.3g/100g之间，平均含糖量为22.9g/100g，国内品牌平均含糖量为23.8g/100g，国外品牌平均含糖量为21.6g/100g 。根据《中国居民膳食指南》的建议，控制添加糖的摄入量，建议每天摄入不超过50g，以一顿麦片食用50g计算，平均糖摄入量为9.4-16.2g/顿，水果麦片的含糖量占推荐摄入量的18%-32%之间 。
根据产品配料表标示，16款样品中大部分都添加白砂糖，王饱饱果然多烘焙麦片标示使用了甜菊糖苷代糖，五谷磨房大果粒高纤水果燕麦片是唯一一款标示无添加糖（包括代糖）的水果麦片 。
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值得注意的是，本次果干占比为可分离果干占比，部分品牌麦片和果干黏连在一起，无法分开；果干占比以重量计，冻干果干比果脯类果干重量要轻 。
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结果显示，国内品牌在果干占比中表现突出，前8名分别是：VOGEL's 沃格尔 BERRY LIGHT MUESLI、捷氏奇亚籽水果坚果燕麦、欧扎克水果坚果麦片、AXA46％水果什锦混合麦片、好麦多奇亚籽谷物水果莓莓麦片、王饱饱果然多烘焙麦片、天优谷物脆亚麻籽草莓水果麦片、中粮山萃水果坚果混合麦片，其中有6款为国内品牌；冻干果干含量排名前5的品牌分别是五谷磨房大果粒高纤水果燕麦片、天优谷物脆亚麻籽草莓水果麦片、好麦多奇亚籽谷物水果莓莓麦片、家乐氏草莓缤纷水果麦片谷兰诺拉、王饱饱果然多烘焙麦片 。
3.蛋白质含量
蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较全面，对提高人体营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用 。
检测结果显示：16款水果麦片的蛋白质检测值在7.2-11.9g/100g之间，国内品牌比国外品牌总体含量高，国内品牌平均蛋白质含量9.4g/100g，国外品牌平均蛋白质含量为8.5g/100g 。五谷磨房大果粒高纤水果燕麦片、好麦多奇亚籽谷物水果莓莓麦片、中粮山萃水果坚果混合麦片、王饱饱果然多烘焙麦片的蛋白质含量相对较高，Calbee富果乐水果麦片、桂格麦果脆多种莓果麦片的蛋白质含量相对较低 。根据GB 28050-2011《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》规定，每100g蛋白质含量≥20%NRV的食品可以称为高蛋白质食品，五谷磨房大果粒高纤水果燕麦片每100g蛋白质含量=20%NRV，是16款水果麦片中唯一一款高蛋白食品 。
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4.脂肪含量
脂肪是很多人眼中谈之色变的话题，认为脂肪是危害人们健康的第一杀手，其实不然，脂肪是膳食中重要的营养素，不仅是脂溶性维生素的食物来源，还可促进其在肠道中的吸收 。麦片中如含有坚果，不但营养更丰富，同时也会提高其脂肪占比 。
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