公筷|“公筷公勺”能抵抗多少病毒，实验结果令人吃惊！
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每道菜都分成两份，一盘使用公筷，一盘不使用公筷，并提前进行了取样保存 。
为了保证科学性，11名参与人员都经过培训，使用公筷和不使用公筷的两组菜必须交替着吃 。最后每个菜都至少留下了25克，用来第二次取样，经过严格无菌操作采样后放入无菌样品袋并迅速存放到采样箱冷藏 。此时大家已经等待40分钟 。
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用餐完毕，完成取样之后，采集的样本通过冷链运到实验室 。经过48小时的培育，实验结果出来后令人大吃一惊！
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实验结果显示：对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数，“非公筷”那一组菌落总数全部高于“公筷”那一组 。
更令人意想不到的是，菌落总数竟然相差那么多倍！
凉拌黄瓜——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的将近3倍 。
干锅茶树菇——两组菜品的菌落总数相差17倍！
炒芦笋——两组相差将近18倍！！
咸菜八爪鱼——更是达到了惊人的250倍！！！
负责检测的专家表示：如果不使用公筷，一方面，会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上 。另一方面，也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染 。
例如，夹过凉拌黄瓜的筷子再去夹盐水虾，就会导致两盘菜之间细菌交叉污染 。
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看了疾控专家这个惊人的实验
你打算开始用公筷了吗？
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在此，专家们还是想提醒广大市民，使用公筷公勺很有必要 。它有两个“显而易见”的好处：
一是干净卫生、预防疾病 。使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，减少对菜品的污染，降低病从口入的风险，特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播 。在疫情期间，避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险 。
二是减少浪费、文明餐饮 。使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯 。在外用餐没有吃完的，大家可以放心打包回家 。减少浪费的同时，还培养了人们环保节约的良好风尚 。
也许一个小小的改变
就能让全家人都更健康！
【公筷|“公筷公勺”能抵抗多少病毒，实验结果令人吃惊！】-End-
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