癌症|想有效的将癌症“关在门外”？把好入口关！
美国癌症研究所（AICR）和世界癌症研究基金会（WCRF）推出了第三版《饮食、营养、身体活动与癌症预防全球报告》，对数十年来有关癌症的研究证据进行了总结，堪称迄今为止关于生活方式和癌症预防的最全面和权威报告，发现：
一个“癌”字三个“口”，原来很多癌症真的是吃出来的！
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“癌”字中的三个“口”，分别对应：“吃、喝、吸”中的三个“口” 。
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1. 吃得太咸——腌制食品、咸鱼
酸菜、泡菜、咸菜等腌制食品或是发酵的果蔬等，都有高盐，容易破坏胃黏膜，而腌制类食物添加的防腐败的亚硝酸盐，硝酸酸盐进入体内后，还可能会在组织代谢作用下生成亚硝胺，对人体造成危害 。特别是亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等 。
2. 吃得太荤——红肉和加工肉类
猪肉、牛肉、羊肉等红肉本身并不含有致癌物，但如果红肉吃太多，就会带来肠癌危险的增加 。
膳食指南建议，每天食用畜禽肉总量应在75克以下，建议控制红肉的摄入，适量增加禽肉的比例 。蛋类、水产品也是很好的蛋白质来源 。
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3. 喝得太多——酒精饮料
早在1988年，国际癌症研究机构已经宣布酒精是致癌物，其中乙醇是最大的祸首 。乙醇与唾液接触后转化为乙醛，使得乙醛在唾液内的水平比血液内高10-100倍，这就是消化道癌症发生的一个重要因素 。
4. 吃得太甜——高糖饮食
甜食摄入过多会促进乳腺癌的发展 。瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员发现，与那些很少吃甜食的女性相比，每周吃甜食2至3次的女性，其患子宫癌的风险会增加33% 。如果每周吃甜食三次以上，患子宫癌的风险就会增加42% 。
5. 吃得太多——体重超重
肥胖是肝癌的一个诱发因素，这主要是因为这些肥胖的人可能患有脂肪肝，脂肪肝演变成肝硬化，而肝硬化又不幸地恶化为肝癌 。而且肥胖人群肝脏的老化非常明显 。平均而言，身高体重指数每增加10，肝脏的“年龄”就会减少3.3年 。
6. 吃得太乱——乱用补充剂
《饮食、营养、身体活动与癌症预防全球报告》指出，那些每天吸烟超过20支的人，如果补充β胡萝卜素，会使患肺癌风险增加25% 。另外，诸多研究发现，黑色素瘤的发病也与乱服用补充剂有关 。
10条权威癌症预防建议
1、保持健康的体重
将体重保持在正常范围内，在成年期避免体重增加 。
目标是健康的体重指数（BMI）范围的下限 。
2、积极运动
专家建议每周进行150分钟的中等强度的身体活动，或者75分钟的高强度的身体活动 。
3、摄入丰富的全谷物、果蔬和豆类
建议每一餐都要以植物性食物为主，每顿饭餐盘中至少有2/3是蔬菜、水果、全谷类和豆类 。
4、限制摄入高脂、高糖、高淀粉的“快餐”
有力证据表明，“快餐”和“西式”饮食是体重增加的原因 。限制这些食物有助于控制热量摄入，保持健康体重 。
5、限制摄入红肉和加工肉类
红肉和加工肉类是结肠直肠癌的原因之一 。
不过量食用红肉，如牛肉、猪肉和羊肉 。
6、限制摄入含糖饮料
有证据表明，饮用含糖饮料会导致体重增加，导致超重和肥胖，与12种癌症有关 。
7、限制饮酒
酒精摄入过多与许多心血管疾病有关，包括高血压、卒中和房颤，并可能导致各种肝脏疾病，增加胰腺炎风险 。
8、不使用补充剂来预防癌症
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