粗粮|粗粮和细粮差在哪？癌症患者需要考虑这些因素……
常常见到大家在讨论饮食的问题 。有人说多吃点粗粮，比如玉米、红薯等，对疾病好；还有人说细粮好、更容易吸收 。那么，对于癌症患者来说，到底是吃粗粮好、还是吃细粮好呢？
一、粗粮好的证据
粗粮，也就是五谷杂粮，是除了动物性食物、蔬菜、瓜果、奶类以及白米、精面之外的一大类食物，包括玉米、红薯、薏米仁、荞麦、豆类、紫米、燕麦等 。这些食物当中含有多种多样的抗癌物质 。
玉米
玉米中的木质素可使人体的免疫细胞功能增强2 ~ 3 倍；所含谷胱甘肽的抗氧化作用，可有效地清除致癌隐患——氧自由基，比维生素E还强500倍 。
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红薯
红薯当中，含有丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，消除有治癌作用的氧自由基，促使人体免疫力增强 。特别是对于防治皮肤癌、卵巢癌、子宫癌、鼻咽癌、喉癌等，有良好的效果 。
薏米仁
将薏米仁、野菱（带壳敲开）浓煮后食用，可以抑制癌细胞的进一步生长、存活 。研究表明，其抗癌有效成份为薏米仁“脂” 。
荞麦
荞麦虽然味道苦涩，但它含有较多维生素B17，也很起到很好抗癌作用 。
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豆类
【粗粮|粗粮和细粮差在哪？癌症患者需要考虑这些因素……】豆类食物中富含花青素，其强大的抗氧化作用不仅可以抑制癌症，还能改善血液循环 。
看来，食用粗粮，确实对于癌症患者来说是有好处的 。粗粮中所含的物质的抗癌能力主要表现在提高免疫功能、提高抗氧化能力方面，从而起到抑制癌症的作用 。
二、细粮好的证据
细粮，一般指加工后的成品粮，包括面粉与大米等 。
相比粗粮来说，细粮有以下几个好处：
1）口感更好、更易消化吸收 。对于消化功能差的癌症患者，可以减轻肠胃负担 。
2）蛋白质含量高于粗粮，可以有效补充癌症患者的营养，加强身体素质 。
3）碳水化合物含量多，同样补充了人体所需的热量 。
看来，对于癌症患者来说，细粮也是诸多好处呀 。
三、正确吃粗细粮
总的来说，粗粮和细粮，都各有利弊 。不论哪一种，过度食用都有害处 。
粗粮富含高膳食纤维、饱腹感强，有较强的抗癌作用，但不易消化 。
对于癌症患者来说，许多化疗药物都有恶心、呕吐、食欲不振等胃肠道不适的不良反应发生，多吃这种不易消化的食物，会加重不适，甚至造成胃肠粘膜损伤等更大的伤害 。
长期过多食用粗粮（每天的纤维素摄入超过50g），会影响蛋白质的补充，进而影响免疫功能 。
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细粮相对抗癌能力较弱，但其含有的蛋白质、碳水化合物等营养物质，对于癌症患者补充营养是有益的 。
且细粮口感更好，可增加食欲；更容易消化吸收，对于消化功能差的癌症患者，更适合食用 。当然，过多食用细粮，也会增加肥胖、患糖尿病等的风险 。
其实，患者们在选择饮食的时候，最重要的一个原则就是饮食均衡 。只有饮食均衡了，才能保证营养的吸收，从而提高身体素质来抵抗癌症 。营养的失衡，是癌细胞喜欢的生存内环境 。
一般来说，癌症患者食用粗、细粮的比例大约为7：3 。粗细搭配的同时，还要注意多喝水，每天不少于1.5-2升，可促进维生素的吸收和消化 。
胃肠功能差的患者，应少吃粗粮；有便秘情况的患者，可以适当增加粗粮的摄入，以促进肠胃蠕动，促进排空 。
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