药膳|大鱼大肉过后，营养专家开出调理肠胃“小妙方”
团圆饭里没有鸡鸭鱼肉就不叫过节;外出旅行，各地美食更是必不可少 。大口吃肉、大口喝酒的假期过后，要尽快调整饮食，呵护肠胃，可以在早上喝些粥，中午多吃些蔬菜以及一些促消化的食物等 。
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如何回到规律生活状态?营养专家开出“小妙方” 。
细嚼慢咽先喝汤
吃饭前可以喝一碗汤，然后先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食 。调整一下饮食的顺序，控制进食的速度，细嚼慢咽，能有效减少食物摄入量 。
为避免摄入油量过多，每次开餐前可以先倒杯温开水，每夹一口油重的菜都先
涮涮，通过洗涮过程减少对肝脏的负担 。
建议饮食每餐7分饱，不要吃生冷的，否则容易导致腹泻 。坚持“少盐、少油”原则，以蒸、煮、炖等烹调方法，少量多餐，食物细软易消化为宜 。
早饭清淡不可少
节后可以吃一些清淡易消化的食物，比如蔬菜粥、小米粥、红枣粥、二米粥、百合粥，不要吃油饼、煎鸡蛋，荷包蛋、煮鸡蛋、牛奶、酸奶、豆浆等都可以 。
上午加个苹果或一杯牛奶;午餐以蔬菜为主，用高纤维蔬菜来清理肠道，去皮的鸡鸭、鸡蛋、牛奶、瘦肉等可以作为简单的蛋白质摄入 。如果条件允许，吃一颗复合维生素片 。每天下午三点左右，再为自己补充一杯酸奶，帮助胃肠道
恢复肠胃菌群平衡 。晚上正常进食即可 。
忌辛辣刺激食物
如果感觉肠胃不适，就不要选择洋葱、土豆、薯类，甜食应适当控制，以免影响胃的消化，而加重症状 。
过烫的食物及汤水，会刺激或烫伤胃黏膜;过冷的食物如冰淇淋、冰镇饮料以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胃黏膜血管收缩而缺血，不利于消化吸收 。
比较适宜的蔬菜包括茄子、冬瓜、番茄、胡萝卜等;水果可以选择苹果、香蕉、木瓜、柠檬等，这些食物都是消化酶的最好来源 。
最后推荐一道适合养胃药膳——莲子粥
原料和制法：莲子50克，糯米50克，红糖一匙 。莲子用开水泡胀，削皮去心，倒入锅内，加水，小火先煮半小时备用 。再将糯米洗净倒入锅内，加水，旺火10分钟后倒入莲肉及汤，加糖，改用小火炖半小时即可 。作早餐或下午当点心吃 。
功效：有补中燥湿、健脾暖胃、止泻敛汗、安神固精之效 。适合于胃寒怕冷，遇冷则泻，睡眠不佳的患者 。
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