黄曲霉毒素|那些隐藏在饭桌上的“毒物”，你都知道吗？( 二 )
不过，江苏徐州甘薯研究中心曾做过实验，在病变部位（黑斑）一厘米外的薯肉，就已经检测不到甘薯酮和甘薯酮醇等有毒物质了 。
所以，大家也不必谈“黑斑”色变，在生活中如果碰到长了黑斑的红薯，只要把病变部位清除干净再食用，就基本没问题了 。当然如果更保险一些，不吃含黑斑的番薯便可 。
预防黑斑番薯中毒的攻略是：
1. 不吃变硬、味苦的番薯和发霉的番薯干 。
2. 不吃黑斑及其附近的薯肉，就算是经过高温蒸熟后也不宜食用 。
3. 储存番薯前，要将番薯皮晒干，避免病菌繁殖，并存放在通风、干燥、阴凉的地方 。
有机磷农药中毒
最后这种毒物不是食物自带的，主要跟误食有关，比如食用喷洒过农药却没清洗干净的蔬果，触碰农药后未洗手便吃东西等 。
文章图片
（图片来源于网络）
因此预防有机磷农药中毒，就是要杜绝误食：
1. 蔬果食用前须洗干净，水果最好选择削皮 。
3. 喷洒农药的作业人员吃东西前需用肥皂水清洗干净，不仅得洗手、洗脸，其他沾染农药的部位也要洗一洗 。
4. 农药要保管好，单独存放，器具专用，避免让小孩子触碰 。
那些隐藏在饭桌上的“毒物”，你都知道吗？---兰世亭医学健康科普第2196帖
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