燕窝|消费者报告｜王海打翻了辛巴端起的那碗燕窝( 二 )
不过，唾液酸存在于人们日常食用的许多食物中，甚至人体自身也会分泌唾液酸，通过燕窝进补唾液酸的意义到底有多大，有学者也曾对此提出过质疑 。丁香医生还提出，燕窝中唾液酸成分的功效只停留在动物研究层面，并不能说明对人有什么保健作用 。
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此外，王海还提出茗挚冰糖即食燕窝的包装显示，其产品类别为“风味饮料”，主要配料除了常见的纯化水、冰糖、燕窝外，还添加了海藻酸钠和乳酸钙，属于违规添加 。
食品级海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩 。有海藻酸钠厂家曾做过解释，海藻酸钠中的钠离子被氯化钙中的钙离子置换，形成海藻酸钙，而海藻酸钙是不溶于水的，能形成交联的凝胶体系 。
显然，在即食燕窝中添加这两种成分，从而形成的凝胶状透明物质可以让产品看上去固体物质含量更高，容易让消费者让其与燕窝混淆 。
而《食品安全法》明确规定，禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品 。依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），乳酸钙的适用范围包括加工水果、蔬菜罐头(仅限酸黄瓜产品)、糖果、复合调味料(仅限油炸薯片调味料) 、固体饮料、果冻和膨化食品；海藻酸钠的适用范围包括稀奶油、黄油和浓缩黄油、生湿面制品、生干面制品、其他糖和糖浆、香辛料类、果蔬汁(浆) 。即食燕窝并不包括在其中 。
界面新闻将继续关注辛巴方面产品送检的结果和事件的进展 。
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