医生提醒：这种包子、馒头一口也别吃！伤大脑、损肝肾、毁血管！( 二 ) ||||包子、馒头、油条等向来是

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你天天都在吃的食品，可能暗藏危机

早在1989年，世界卫生组织就把铝列为了食物污染源之一，建议每人逐日铝元素的摄入量控制在4mg以下。那通常会用到含铝添加剂的食品都有哪些呢？

油条

前面也说过，街边小摊所贩卖的油条许多都会用到含铝添加剂明矾，一来能让油条变得膨大，看上去美观，二来能让其更有韧劲、口感更好。

鉴别方法

刚出锅的油条“身形”十分大，但当买回家后发现它“瘦了一圈” ，咬起来还发硬、粘牙、韧性特别大，那很可能就有添加含铝膨松剂。

另外，大家还可以把刚炸好的油条放在盘子边沿敲一敲，没有添加含铝膨松剂的油条发出的响声一般是闷闷的，声音不大；而添加有明矾的通常能敲出很大的声音。

粉丝

粉丝的原材料是淀粉。一般来说，由于绿豆粉丝中的直链淀粉含量比较高，它的韧性相对就会比较好一些；而用玉米淀粉、红薯淀粉等制作而成的粉丝，由于直链淀粉含量较低，所以韧性也比较差，很轻易折断。

为了增加粉丝的韧性，某些商家便会在其中添加含铝添加剂。

鉴别方法

用热水将粉丝烫一下，烫过之后变得比较软、比较好嚼的，其中的铝含量通常比较低。

包子、馒头

有些不良商家在制作包子、馒头时会使用含铝泡打粉，这样可以大大缩短面团的发面速度，节约时间和人力本钱，蒸出来的包子、馒头卖相也更好看。

医生提醒：这种包子、馒头一口也别吃！伤大脑、损肝肾、毁血管！( 二 )