酱油|看了近百款酱油，这11款最值得推荐
看了十多个品牌近百款酱油的标签，终于给大家整理出了这份酱油推荐清单，清单中的酱油有两个共同的特点 。
1、都是特级酱油
国标要求特级酱油氨基酸态氮≥0.8g/100ml，谷老师给大家推荐的酱油氨基酸态氮都≥0.9g/100ml，其中有的≥1.0g/100ml，有的≥1.2g/100ml 。
在味道上都能做到酱香味浓郁，鲜美、醇厚，鲜、咸、甜适口 。
2、盐含量比绝大多数酱油都低
中国居民膳食指南建议，每日盐摄入量≤6克，平均分配到每餐刚好是≤2克 。
清单中的酱油普遍低于2克/15毫升，有的酱油发酵过程中没加盐，盐含量直接低到0.35克/15毫升 。
如果做菜不放盐，每顿饭只用15毫升酱油，盐摄入量基本不会超标 。
第一类：添加了食品添加剂
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氨基酸态氮≥1.0g/100ml
盐含量：1.35克/15毫升
375毫升/瓶
价格：29.9元
配料中除了水、脱脂大豆、小麦、盐，只是额外添加了食用酒精、酿造食醋和乳酸 。
这款酱油是四款酱油中盐含量最低的，也是价格最贵的 。
第1名：欣和六月鲜特级酱油
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氨基酸态氮≥1.2g/100ml
盐含量：1.95克/15毫升
1000毫升/瓶
价格：26.8元
主要配料也是脱脂大豆，额外添加了白砂糖、甘草酸一钾增甜，添加了谷氨酸钠、酵母提取物、5’-肌苷酸二钠增鲜 。
跟淡盐款相比，盐含量多了0.6克/15毫升，不过也没超过2克/15毫升，但是氨基酸态氮比淡盐款高，价格也更实惠，是淡盐款的34% 。
是这四款酱油中氨基酸态氮最高的，性价比最高的 。
第二类：无任何食品添加剂
鲜美味道全部源自天然发酵，对黄豆、小麦的品质要求更高，发酵时间也得够长，发酵过程足够彻底，所以成本高，如果还使用了有机食材成本更高，卖的也更贵，下面这7款就是属于这个类型 。
第7名 欣和乐童有机酱油
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氨基酸态氮≥0.9g/100ml
盐含量：1.725克/15毫升
160毫升/瓶
价格：28.8元
原料是脱脂大豆和小麦，因为属于有机酱油，而且定位为儿童酱油，所以价格贵了些 。
另外需要提醒的是，1岁以内宝宝饮食无需加盐，以免增加肝肾负担，也不利于淡口味养成，所以即使是儿童酱油，也别给1岁以内宝宝吃 。
第6名 欣和淡盐有机酱油
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氨基酸态氮≥0.9g/100ml
盐含量：1.837克/15毫升
500毫升/瓶
价格：68元
和乐童酱油的原料一样，也是用了有机脱脂大豆，氨基酸态氮含量也一样，盐含量差不多，价格却是乐童酱油的75%，更实惠些 。
第5名 欣和遵循自然原酿酱油
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氨基酸态氮≥1.15g/100ml
盐含量：2.14克/15毫升
500毫升/瓶
价格：26.8元
原料依旧是水、脱脂大豆、小麦和盐，但是氨基酸态氮比前面两款都高，为≥1.15g/100ml，炒菜不加盐的情况下，使用15毫升这款酱油只是比限量多摄入0.14克盐，也不算多 。
因为不是有机的原料，所以价格更加实惠，只有淡盐有机酱油的39% 。
第4名 千禾有机酱油(210毫升)
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氨基酸态氮≥1.0g/100ml
盐含量：1.8克/15毫升
210毫升/瓶
价格：25.1元
原料是黑豆和黑小麦，这在酱油届比较稀缺，另外还是有机产品，所以小小210毫升一小瓶就有25元，虽然比一杯奶茶便宜，但买起来还是可能会肉疼 。
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