喝汤|喝汤或许没什么营养，反而会让人长胖( 三 )
不过，脂肪摄入过多，长胖倒还是小事，等到血脂升高，诱发心脑血管疾病，可就真不是闹着玩的了 。
对于消化功能弱的人来说，喝汤似乎是个好的选择 。但事实上，浓汤中所含的饱和脂肪，反而会对他们的胃会造成更多负担 。
并且，煲汤时间越长并不见得越有营养 。相反，煲汤时间过长，食物中的氨基酸类物质可能被破坏，营养流失，嘌呤和脂肪也会随煲制时间的延长而增加[19] 。
除了嘌呤和脂肪，汤里还有一个风险极大的物质——盐 。
试想在家熬汤的时候，面对这么一大锅水，一不小心，几勺盐就放进去了，说不定还觉得味道不够 。
一般来说，一天的盐摄入最好在5到6克以下，而中国成年人平均每天的盐摄入高达10克[16][17] 。估计一锅汤里的盐，都不止6克了 。
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■心血管疾病等手术，是难度比较大的 。减少高盐的摄入，也是提醒你减少患病的风险
而盐的摄入过多会增加患中风和心血管疾病的风险[17] 。世界卫生组织的相关报告中特别指出，高盐摄入与高血压风险的增加密切相关[18] 。
所以，当喝汤的时候，喝的其实是嘌呤、油脂和盐，真正喝进去的营养物质倒是可以忽略不计了 。这样的汤，和垃圾食品有什么区别 。
当然，喝汤带来的精神满足是其他食物无法替代的 。味觉享受，心情舒畅，胃里也暖暖的，想要戒掉喝汤的习惯，几乎是不可能的 。
但是，就像不可能天天吃麦当劳、肯德基一样，喝汤，也需要克制 。一个月少喝几次汤，喝汤少放点油、盐、糖，就算喝汤也别忘了吃里面的肉和菜 。■ GYMSQUARE
本文文献科学性已经过山东大学医学院公共卫生硕士张小油审核
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