有机产品|“有机”食品究竟好在哪?不只是安全这么简单
【有机产品|“有机”食品究竟好在哪?不只是安全这么简单】
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严格控制土壤质量
种植针叶樱桃的土壤需经过两年的准备期,期间要进行测土,即施用天然肥料如碳酸钙和农家肥,确保土壤达到针叶樱桃适宜的PH(pH=7) 。
在种植过程中,严格控制日光照射量,每天2次定量天然水灌溉;剪枝混合羊粪和其他粉碎物发酵制作成的有机肥料覆盖土壤,有利于保持土壤营养均衡及透水性、保湿性和透气性 。
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严格杜绝化肥,坚持有机肥料
在育苗阶段,使用有机化合物,蓖麻籽饼粕和岩石粉肥料来促进植株的健康生长 。有机化合物是由羊粪和耕种的各种粉碎物混合而成的,这些混合物需要每20天翻一次;岩石粉是矿山中提取出的矿物岩,它富含磷酸盐 。
在植树之前,把挖坑挖出的第一层土(20厘米厚)和第二层土分开,将第二层土与有机物混合后回填到坑中,才开始种植樱桃树 。
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在采摘之前,果农会对樱桃树进行一次剪枝,剪下的枝条混合羊粪和其他粉碎物发酵来制作有机肥料,用于后期樱桃树的施肥 。
不同于化学肥料,有机肥料本身无毒,种植出的樱桃化学组成要更加纯净,也更安全 。同时,有机种植不破坏环境,是一种与自然和谐相处的农业方式 。
严格杜绝农药、杀虫剂
在种植过程中,绝对不允许使用任何农药、杀虫剂,坚持使用生物学的控制方法除虫,如有瓢虫、毛毛虫可以抵御蚜虫,另外还通过病虫的天敌,如小鸟、青蛙等吃掉害虫来驱除虫害 。
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有机,守护舌尖上的健康和安全
俗话说“病从口入”,我们吃下的每一种食物都与健康息息相关 。正是因为从种子到土壤以及生产过程都严格要求,才使有机食品在安全性上有了保证 。
此外,有机食品在生产过程中不使用任何化学肥料、农药、激素、抗生素、食品添加剂等人工合成物质,含有更多的的维生素、矿物质及抗氧化等营养成分,重金属及硝酸盐等各类有害物质含量也相对较低,相当于减少了人体摄入污染物的机会,防止因此造成的免疫力下降 。
有机农业提倡保持产品的天然成分,最大限度保留了食物原本的味道及原有的营养成分 。对于注重食品安全和营养的现代人来说,有机食品不失为一种健康的选择 。
在营养价值方面,目前学界尚未就有机食品和非有机食品哪一个的营养价值更高达成统一意见,国外不少人支持有机食品,主要是基于鼓励这种对环境友好的生产方式 。
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有研究认为,从营养价值来说,像有机樱桃、番茄、西芹的可溶性蛋白及西芹的锌、可溶性多糖、维生素C营养成分要比非有机的高 。
也有研究表明,与同等水土环境条件栽培的非有机食品相比,有机食品中的类黄酮等抗氧化物质含量似乎更高一些 。类黄酮是一种天然多酚类抗氧化剂,有辅助提高人体免疫力的作用 。
由于种植有机蔬果的土壤基本上是没有过度耕种过的,也没有被化学物质污染过,在这种土壤环境下种出来的蔬果,比普通的蔬果含有更多的钙、镁、铁、铬等基本的矿物质和维生素C 。
手把手教你挑出真正的有机食品
对于很多愿意选择有机食品的人来说,是否是真的有机才是他们最关心的 。如何鉴别有机食品,专家给出以下建议:
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