血糖|冬至，糖尿病人吃饺子妙招，还有些冬季稳血糖的技巧全给您！
今日18时02分
我们将迎来冬至节气
“至”有极致的意思
冰益壮，地始坼
隆冬时节到了
这一天太阳直射南回归线
是一年里黑夜最长的一天
“吃了冬至面，一天长一线”
今日以后
太阳直射点开始向北移动
正午太阳高度会逐渐升高
北半球的白天也将慢慢变长
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和面要科学
对于糖尿病人而言，主食的选择应该遵从低血糖生成指数（GI）的原则，因此，饺子皮尽量不要选用精面粉，而是选用全麦粉、或白面与荞麦粉(玉米面)等粗粮的混合粉，升糖指数会下降 。
当然，也可以用南瓜、或紫薯蒸熟后和面粉一起混合后做饺子皮，这些食材含有丰富的膳食纤维，能延缓餐后血糖的上升速度 。
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数量要控制
糖友应尽量控制主食摄入量，否则易使血糖升高 。一般来说，中等大小6-7个饺子的饺子皮就相当于1两面粉所含的碳水化合物 。因此，糖友吃饺子时，可以先把饺子面称一下，再除以包出的饺子数量，就知道一顿吃多少合适了，一般一顿10个以内的饺子血糖比较安全 。
馅儿有讲究
如果肉类摄入过多，能量超标，血糖也易升高，糖友的饺子馅尽量选用素馅或三鲜馅，推荐黑木耳、香菇等菌类，搭配适量扇贝、虾仁、鸡蛋等，胡萝卜、白萝卜、大白菜、豆腐、芹菜、韭菜都是优先选择的食材;如果要吃肉馅，一定选用纯瘦肉，控制荤素比例小于3:7，保证不升糖 。
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饺子馅易粗不宜细
糖尿病饮食易粗不宜细 。蔬菜、杂粮的颗粒越大，膳食纤维保存率越高，延缓血糖吸收的效果越好，血糖升的越慢 。所以，饺子的菜馅、肉馅，不要剁的太细碎，适当粗糙，降糖效果更好 。
饺子配菜，升糖不快
有些糖友一顿不到10个饺子吃不饱，多吃又会升血糖，那应该怎么办呢？建议搭配一些炒菜、凉拌菜等，这样就有饱腹感了，不易饿；而且饺子搭配蔬菜，可以起到控制血糖的作用 。
调料加醋，不喝饺子汤
醋可以延缓胃排空，从而降低主食中碳水化合物的吸收速度，也可以辅助降低血糖 。所以，糖友吃饺子，最好多放些醋，这样血糖就更加稳定了 。另外，糖友尽量不要喝饺子汤，因为汤里含有淀粉水解物糊精，人体吸收快，会增加血糖上升的峰值 。
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强调：不建议糖尿病人吃超市买的速冻饺子，不利于血糖控制 。
冬至时节，吃一顿团圆饭，哪怕是一碗饺子汤圆，只要与家人在一起，也足够温暖幸福！糖友们只要合理安排好自己的膳食，掌握饮食搭配的窍门，一样可以享受生活赐予我们的美味 。
冬季下肢易不适
局部热敷不可取
血糖是糖尿病患者日常需要重点关注的指标 。在冬天，户外活动减少，进食较多等生活方式的变化，血糖升高的情况较易发生 。除此之外，气温下降后糖尿病很多慢性并发症都有可能加重和突变，预防和治疗有关的慢性并发症是糖尿病患者“过个好冬”的重中之重 。
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图：摄图网
据杨川教授介绍，气温下降后，人体的各级血管都会收缩 。血管的收缩会导致血压升高，加上高葡萄糖的作用，很容易导致糖尿病患者在冬季发作脑中风、心肌梗死等大血管病变 。
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