养生|识饮识食！今天小寒节气，养生正当时( 二 )
甲鱼枸杞地黄汤
材料：甲鱼1只（300克以上），枸杞子10克，熟地黄15克，生姜1片 。
做法：甲鱼去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入瓦锅内；再放入洗净的枸杞子、熟地、姜片，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至甲鱼肉熟透即成 。
点评：适合阴虚体质者（常见表现为形体消瘦，两颧潮红，手足心热，潮热盗汗，心烦易怒，口干，头发、皮肤干枯等） 。
腊味糯米饭
材料：腊肠2条，腊肉200克，虾米50克，糯米500克，香菇4个，葱段适量 。
做法：香菇浸泡后切碎，将糯米洗好放入电饭煲中，撒入香菇，加清水适量，按下煮饭键 。腊肉、腊肠切片焯水备用，葱切碎 。待电饭煲转至保温状态时把腊味、虾米加入饭中，并加入适量酱油，搅拌均匀，盖上煲盖焖饭约30分钟后，撒入葱花，轻轻搅拌，即可盛出食用 。
点评：温脾暖胃，益气补虚 。适合素体脾胃偏虚，消瘦乏力之人 。
猪肚煲鸡
材料：猪肚1个，鸡1只，芡实75克，莲子75克，胡椒5克 。
做法：鸡洗净、切块，水焯后备用 。将猪肚翻过来反复用盐搓擦3次，冲洗干净，水焯后备用 。莲子去芯 。把所有材料放入汤煲中，加水适量，大火煮开后改小火，再煮2.5小时，加盐调味即可 。
点评：温中补虚，健脾暖胃 。适合体质虚损，脾胃虚寒之人 。
灵芝人参鸡汤
材料：灵芝25克，人参3克（党参或太子参25克），龙眼肉40克，鸡肉150克，姜一片 。
做法：鸡肉切块，烫一遍热水备用；人参切成薄片，灵芝、龙眼肉洗净；加水适量，大火煮沸后放入所有材料煮10分钟，再转文火煮2小时后调味即可 。
点评：适合气虚体质者，常表现为语声低微，形体消瘦或偏胖，面色苍白，气短懒言，精神不振等，易患感冒，抵抗力差，病后康复缓慢 。
文章图片
在广州，
老广们会在小寒当天食糯米饭，
实现补心助肺、调理肾脏的功效 。
今天，你吃糯米饭了吗？
部分资料据：中国天气网、健康有约、老年生活报、羊城派等
【养生|识饮识食！今天小寒节气，养生正当时】广州日报全媒体编辑 叶碧君
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