养生|识饮识食！今天小寒节气，养生正当时
1月5日，进入“小寒”节气 。中国天气网气象分析师石妍介绍，常年小寒节气，主要处于三九期间，全国大部天气寒冷，冷空气频繁影响我国，尤其是北方大部进入一年中最冷的时期，新疆北部和东北大部地区要警惕强风雪的不利影响，华北、黄淮一带在冷空气间歇期可能会出现雾和霾 。与此同时，南方大部也进入隆冬时节，江南、华南北部地区处于一年中较为干冷的时期，贵州西北部，湖南西南部还要防范冻雨的危害 。
预计今年小寒节气期间，冷空气将频繁影响我国 。除了目前正在影响我国的弱冷空气，1月6日至8日和1月10日至12日还会两股冷空气“接力”来袭 。尤其是1月6日至8日，一股较强冷空气影响我国，中东部大部地区气温还会持续走低 。东北地区南部、华北、黄淮东部不少地方的气温还会创新入冬以来的新低 。降水方面，未来十天，全国大部降水偏少，仅西南地区东部降水将会处于偏多的状态 。
古人云：“冷气积久而为寒，小者，未至极也”在古人眼里，寒冷是个不断发展和积累的过程 。小寒正处「三九」前后，俗话说：“冷在三九”，其严寒程度也就可想而知，因此要做好防寒保暖的措施 。
——小寒需“三暖一动”——
1. 暖头
“冬天戴棉帽，如同穿棉袄”，人的头部是平衡整个身体热量的最主要部位 。小寒节气处于三九的前后，此时，身体处于适应寒冷天气阶段，若头部受寒，极易引起感冒 。
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具体该怎么吃才养生？南方医科大学中西医结合医院副院长兼治未病中心学术带头人彭康表示，此时养生，重在补阳驱寒 。
说到温补阳气，有两味中药，可作为冬季养生补阳食疗，尤其都可煮粥平时食用 。
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鹿茸人参粥：将鹿茸、人参薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用 。（选购原枝鹿茸时，以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳 。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙、体重者为次货 。而选购鹿茸片时，则以毛孔嫩细，红色小片为佳 。）
肉苁蓉粥：肉苁蓉30克，鹿角胶5克，羊肉100克，粳米150克 。肉苁蓉煎水取汁，羊肉切小块，与米同煮粥，临熟时下鹿角胶煮至粥熟 。
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——七款经典食疗方推介——
桂圆姜枣茶
材料：桂圆肉5颗，红枣3颗，生姜2片 。
做法：材料洗净，红枣去核，把所有材料一同放入茶缸中，加入适量开水，盖上盖子泡15分钟即可 。
点评：益气养血，温中驱寒 。适合气血偏弱，体虚胃寒之人 。
枣仁茯苓粥
材料：酸枣仁30克，茯苓30克，远志10克，小米30克，白米50克 。
做法：材料洗净后，茯苓打碎，小米、白米放入煲内，加水适量，大火煮开，加入酸枣仁、茯苓、远志，转小火煮至米烂粥稠即可 。
点评：养血宁心，安神助眠 。适合血虚眠差，心绪不宁之人 。
当归生姜羊肉汤
材料：羊肉300克，当归30克，生姜50克，黄酒、葱、盐各适量 。
做法：当归、生姜洗净后顺切大片，羊肉去骨、去筋膜，焯去血水后晾凉，切条备用 。先下羊肉后下当归和生姜，武火烧沸，去浮沫，改文火炖1.5小时至羊肉熟烂，加入适量黄酒、葱、盐即可 。
点评：滋补气血，适合血虚体质者（常见表现为：神倦乏力、头晕、心慌、面色发黄无光泽、怕冷、倦怠等），但口干口苦、咽喉肿痛及大便干结者慎用；食后如果出现大便干、小便黄、口干苦或口中发黏等症状，说明体质偏热或夹有实热、湿热，也不宜食用 。
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