白萝卜|冬吃萝卜，怎么做才好吃？
萝卜一直被认为是一种营养丰富的蔬菜 。萝卜含有较高的二吲哚甲烷和萝卜硫素 。
有研究表明二吲哚甲烷是免疫反应的调节器，能够保护身体免受微生物的侵袭，比如病毒和细菌；而萝卜硫素能够阻止某些癌症细胞的发展 。同时也富含维生素C、膳食纤维、维生素B6、钙、锰、钾 。
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图│谢悠悠
食材：
白萝卜、白醋、凉白开、黄冰糖、食盐 。
做法步骤：
1、白萝卜切成长条，加入少许盐腌20-30分钟，倒掉出水分（也可不用盐腌直接浸泡，但是用盐腌过的会脆一些） 。
2、白醋和凉白开（白醋：凉白开=1:1），加入黄冰糖，混合均匀（可根据个人喜好决定醋、凉白开、黄冰糖的比例；一般的比例为1:1:0.5） 。
3、把腌过的萝卜冲洗干净，沥干水分 。
4、萝卜条放入密封罐中，喜欢吃辣的也可以放入小米椒/泡椒，倒入白醋和凉白开混合水，没过萝卜条、密封，放置阴凉处 。3-5天后即可食用 。
萝卜丝炒黄豆芽
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图│谢悠悠
食材：
白萝卜、黄豆芽、红辣椒、大蒜叶、食用油、食盐 。
做法步骤：
1、萝卜切丝，黄豆芽洗净，大蒜叶切段 。
【白萝卜|冬吃萝卜，怎么做才好吃？】2、锅内放油，放入萝卜丝，翻炒均匀，翻炒数分钟后加入黄豆芽，继续翻炒，然后加入辣椒碎，继续翻炒（如果有点粘锅，可加入少许水） 。
3、豆芽和萝卜炒熟时，加入盐调味，最后加入大蒜叶，翻炒均匀，即可出锅 。
撰文：谢悠悠
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