盖红章|为什么猪肉有的盖红章，有的盖蓝章？盖“哪种章”的肉最安全？
较真要点：这完全是谣言 。国家标准只规定了印章颜料需满足可食用的要求，但对于颜色的使用并未作出规范，除了蓝色和红色以外，有些地方还会用绿色、紫色等颜色的印章 。
猪肉，再常吃不过的一种食品 。对于猪肉，很多人存在这样的疑问：为什么猪肉表面盖了那么多种“印章”，有红色、蓝色的，有圆形的、长方形的，各式各样，有何区别？民以食为天，食以安为先；关注猪肉安全，请您“公正”看待猪肉身上的“章” 。
猪肉表面为何要盖章？
猪肉盖章，一件具有“证明意义”的事情 。《生猪屠宰管理条例》中的第十条明确要求“生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明” 。另外，其“管理条例”中还规定，除了检疫合格外，猪肉还需要经过品质检验，品质检验合格的猪肉还要“加盖肉品品质检验合格验讫章或者附具肉品品质检验合格标志” 。
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只有盖有圆形章的猪肉才是合格的猪肉？
社会中多流传这样的说法，但其实而言并不准确，国家的相关规定只要求了需要盖章，但是对于“印章的形式”并未做出统一的规定 。
早期使用的印章是“圆形印章”，现如今又推行了更加方便实用的“长条滚筒式印章”、“针刺式印章”；具体的盖章形式由各地的主管部门来规定，形状可能会发生改变，大家不可“拘泥于常规” 。
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蓝色印章代表是公猪？红色印章代表是母猪？
这完全是“没有任何原理的谣言” 。相关国家标准只规定了印章颜料需满足可食用的要求，但对于颜色的使用并未作出规范，除了蓝色和红色以外，有些地方甚至会用绿色、紫色等颜色的印章加盖猪肉 。所以，此理论不可信 。
购买安全猪肉，必须知道的“三件事情”：
可以销售的“合格猪肉”必须要有“两章两证一报告”：
对于猪肉而言，想要买到放心、安全且合格的肉品，必须要关注“两章两证一报告” 。
其中所说的“两章”是“检疫验讫印章（蓝色滚筒形状）”和“肉品品质检验验讫印章（一般为圆形）” 。
“两证”则是“动物检疫合格证明”和“肉品品质检验证明” 。
“一报告”是“非洲猪瘟检测报告” 。
猪肉在上市之前需要经过多种检验检疫，只有所有的检验检疫都合格之后，它才会拥有“两章两证一报告”的“销售证明”，这样的猪肉才能放心购买 。
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选择正规、可靠场所购买猪肉：
想要买到安全、放心的健康猪肉，最靠谱、合理的方法还是“从合格、放心的商家处进行购买”，比如说正规、大型的商超或者农贸市场，这些地方的猪肉进货来源都是各地规范、具有屠宰处理资质的屠宰场，安全性可以得到保证；费力学会一些可以辨别“肉类好坏的方法”，还不如确定一个购买安全肉食的渠道 。
拒绝贪便宜购买劣质猪肉：
不贪图小便宜去购买已经发黏或者有异味的肉类，这样的肉类可能已经变质，食用会增加食物中毒的风险，切记不可购买 。
猪肉“盖章”，实为安全、放心之举；具有检验检疫印章的猪肉会更加安全和放心，无需恐慌；无论是蓝色印章还是红色印章，只是使用了不同的食用色素而已，意义相同，皆不存在风险；选择猪肉要理性，认准“两章两证一报告”，到合格、正规场所购买；选安全猪肉，品其美味，摄其营养，望您“健康幸福” 。
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