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零食|国内首个儿童零食标准公布，过年按这个来买就对了！

再过段时间就到春节啦！辛苦了一年 ， 咱们总得给孩子置办点好吃的零食奖励奖励~
不过 ， 吃零食也是有讲究的 。新闻曾报道 ， 一个小朋友吃多了零食 ， 竟然脱肛了......
零食|国内首个儿童零食标准公布，过年按这个来买就对了！
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含有人造奶油、氢化植物油等原料的食品 ， 大概率会出现反式脂肪酸 ， 家长要特别注意营养成分表 。营养成分表中 ， 会标明是否含有反式脂肪酸 。
生活中常见的含反式脂肪酸的食物主要有：油饼、油条、炸鸡、炸薯条、奶油蛋糕、蛋黄派、泡芙、薄脆饼干、方便面、巧克力、沙拉酱、炸鲜奶、冰淇淋等 。
02
不能使用经辐照处理的原料
我们常说的一些方便面的蔬菜包 ， 会经过辐照工艺处理 。通常都会明确标注出来 。
辐照工艺 ， 是一种比较常见的灭菌工艺 ， 能延长产品保质期 ， 但是对产品营养素有影响 ， 某些情况下会对蛋白质也有影响 。
辐照处理的食品虽然不会有放射性危害 ， 但会破坏食品中的营养成分 ， 造成营养素流失 ， 不能满足儿童的营养需求 。
03
少盐少糖少油
零食|国内首个儿童零食标准公布，过年按这个来买就对了！
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少盐：孩子摄入过多的钠 ， 会加重肾脏负担 ， 甚至可能会对肝肾造成损伤 。
《中国居民膳食指南（2016版）》提出：
7~24月龄婴幼儿的钠摄入应不超过350~700mg/d ， 也就是每天不超过0.9~1.8g盐；
2~5岁儿童钠适宜摄入量不超过1200mg/d ， 即每天不超过3g盐 。
少糖：摄入过量的糖不仅会增加婴幼儿龋齿的风险 ， 也增加婴幼儿额外的能量摄入 ， 增加儿童期、成年期肥胖的风险 ， 并相应增加2型糖尿病、心血管疾病的风险 。
除了常见的蔗糖、白砂糖 ， 也要注意麦芽糖、半乳糖、乳糖、果葡糖浆、浓缩果汁、葡萄糖、蜂蜜等糖类 。
少油：摄入过多脂肪 ， 容易导致孩子肥胖 ， 肥胖不光是导致很多疾病的罪魁祸首 ， 还可能引起儿童性早熟 。
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04
禁用防腐剂、人工色素、甜味剂
标准指出 ， 儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐 。不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂 。
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不管是防腐剂、人工色素还是甜味剂都属于添加剂 。家长要避免购买含以下添加剂的零食 。
防腐剂：带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸”字眼等 。
人工色素：带“颜色”字眼的 ， 比如日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、诱惑红等 。
甜味剂：带有“糖”“蜜”“甜”字的 ， 比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等 。
05
零食不能崩到小牙
标准还考虑到孩子们吃零食会不会崩到小牙齿 ， 特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求 。
如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物 ， 产品的口感不崩牙等 。
目前其他食品标准没有针对儿童食用时的安全性有相关的感官标准 。
包装结构的设计还充分考虑儿童的安全性 ， 在儿童使用过程中不应对其产生伤害 ， 如割伤、误食等风险 。
06
强制标出过敏原
标准强制要求标示过敏原信息 ， 以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示 。

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