鸡蛋|吃蛋黄发绿的鸡蛋，会导致贫血诱发肠癌？看看实验结果再吃也不迟
蛋类是人们每日生活的必需品 ， 在《中国居民膳食宝塔（2016）》中提到 ， 每天成年人应吃40~50g的蛋类 ， 可以选择鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋等等 。
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所以 ， 如果仅靠吃一个鸡蛋就中毒的话 ， 那么这种可能性是微乎其微的 ， 更不会造成人体出现贫血或者是肠癌的概率了 。
你实在在意的话 ， 也是有办法解决的 。第一 ， 煮鸡蛋的时间不要太长 ， 你是不是也喜欢在蒸米饭时把鸡蛋放进蒸锅里 ， 你是不是也喜欢和红薯一起煮 。
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这些情况都有可能造成烹饪时间过长 ， 从而促进蛋黄中的铁和硫反应生成硫化亚铁 。更好的做法是单独煮鸡蛋 ， 在10分钟左右的时间关火 ， 再焖上3分钟的时间 ， 就可以吃到既健康又营养的水煮鸡蛋了 。
【鸡蛋|吃蛋黄发绿的鸡蛋，会导致贫血诱发肠癌？看看实验结果再吃也不迟】第二 ， 储存鸡蛋的时间不要太长 ， 常温下隔一天都有可能使蛋黄变绿 ， 但人吃了不会食物中毒 ， 可最好还是现煮现吃 ， 这个时候营养流失最小 ， 口感也是最佳的 。
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