强直性脊柱炎|周杰伦的强直、奶茶、吃面的关系｜如何改善强直性脊柱炎( 二 )
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除其他酶促产物 ， 如固氮酶还原酶之外 ， 克雷伯菌还可产生淀粉水解酶和支链淀粉酶 。
克雷伯菌可以通过两种代谢途径 ， 利用淀粉作为唯一的碳和能源 ， 首先通过细胞表面相关支链淀粉酶 ， 来水解糖苷键 ， 然后通过细胞外糖基转移酶的作用 ， 切割糖苷键 。
人类每天摄入的淀粉中 ， 一部分不会被小肠淀粉酶消化 ， 从而会到达结肠 。
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这种未消化的 ， 或抗性淀粉 ， 通常通过人类肠道菌群发酵 ， 为在结肠中生活着的400多种细菌 ， 提供能量和碳源 。
如果你淀粉摄入过多 ， 你可能养更多的不健康的肠道菌群 ， 包括克雷伯菌 。
洛杉矶的一项研究表明 ， 高碳水化合物/低蛋白饮食的人的粪便中 ， 克雷伯菌的平均浓度比低碳水化合物/高蛋白饮食的人的粪便中的克雷伯菌浓度 ， 高40倍 。
你可以这么简单地理解 ， 当你大量吃淀粉时 ， 克雷伯菌Klebsiella会以淀粉为食 ， 并繁殖 ， 这会触发免疫系统做出反应 ， 并产生针对克雷伯氏菌的抗体 ， 而且这些抗体也可以攻击你的关节 ， 导致强直 。
低淀粉饮食对强直的效果
目前用于强直AS和克罗恩CD患者的药物 ， 包括非甾体类抗炎药和免疫抑制剂 ， 以及生物制剂 。
然而 ， 这些治疗方法不能逆转现有的破坏性脊柱病变 ， 并且还可能有各种副作用 。
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而低淀粉饮食对这种疾病有特殊的效果 ， 国外的网站就有很多人利用淀粉饮食 ， 改善了强直 。
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他们都吃饭很简单 ， 就是少吃淀粉 ， 多吃肉类 。
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在一项前瞻性纵向研究中 ， 对一组意大利IBD患者和一组年龄 ， 性别和居住地点完全匹配的健康对照者 ， 研究了饮食因素的影响 。
结果表明：与健康个体相比 ， 患有CD和UC的患者的总碳水化合物 ， 和淀粉的摄入量增加 ， 患病相对风险更高 。
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在肠炎（IBD）患者日常饮食摄入 ， 及其与肠道微生物菌群关系的综述文献的分析中 ， 大量数据表明 ， 碳水化合物食物摄入增加 ， 与肠道微生物数量多之间存在关联 。
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在“伦敦AS诊所”对36名强直AS患者 ， 进行的纵向开放研究中 ， 大多数患者显示出其红细胞沉降率 ， 和总IgA浓度的降低 。
在接下来9个月的随访中发现 ， 随着他们减少了饮食中淀粉的摄入量后 ， 抗炎药的使用量也减少了 。
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这样的试验结果也许说明 ， 肠道菌群和粘膜之间的相互作用 ， 可能是导致强直AS和IBD这些疾病发展的原因 。
这些数据认为 ， 高淀粉饮食 ， 导致粪便微生物区系中潜在致病性生物的增加 ， 例如克雷伯菌 ， 它会促进AS和CD发展 。
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