中药材|常见养生中药材如何保存？这些方法不知道就亏了
作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 朱莎
日常生活中注意养生，一直以来是人们津津乐道的话题 。中医讲既病防变、未病先防，中医药养生已经被更多的普通人所认知，生病吃中药的人也越来越多 。中药讲究药食同源，岭南几乎家家户户都备有滋补、祛湿等药材，以满足日常养生和调理慢性疾病的需要 。眼下正值冬天，常言道秋冬进补正当时，人们喜欢购买一些清润滋补的中药材放在家里备用，如枸杞、沙参、玉竹、麦冬、红枣等；另外，一些名贵药材如人参、西洋参、鹿茸的需求量也持续增加 。然而中药材若存放不当，导致药材有效成分含量降低、疗效减弱或失效，有些甚至危害人体健康 。特别是一些贵重中药材药源缺乏，价格较高，因生虫霉变而丢弃实在可惜 。
那么，日常家庭生活中怎么保存中药才好呢？
为此，药师特意为大家整理了一些常用中药材的保存方法 。
一起来看看吧！
人参
名贵的参类药材包括野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等，因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象 。
红参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封贮存；
白参（生晒参或糖参）既容易生虫，又容易发霉、变色，虫蛀常发生在主根上部及根茎（芦头）处；
已受潮的人参，应及时晒干，装入木盒或塑料盒中，周围放少量硅胶、生石灰吸潮，另加少许丹皮作防蛀剂后，用75％酒精或50％白酒喷洒，密封存放在阴凉干燥处，可保持原来的色泽 。
逢梅雨季节，最好放在冰箱中冷藏，也可贮放在生石灰缸中，但不得与生石灰直接接触，生石灰也不宜放得过多（约占容器的1/4即可），并且应常检查，发现石灰烊化散粉，须及时更换 。
另外，西洋参干燥后，也应放在阴凉处密封保存 。高丽参贮存方法与人参相同 。
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燕窝
一般家中较为常见的燕窝、银耳，阴干或吹干后，放在通风、阴凉干爽之处，也可装入双层塑料袋密封，放在冰箱冷冻保存，燕窝不宜阳光曝晒，并且因其质易碎应注意防压 。
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天麻
天麻易生虫、霉变，应贮存在密闭、干燥的容器内 。放置于干燥通风处，以防回潮、霉变 。同时，在每年虫蛀季节前(3～4月份)，应取出反复曝晒，以防虫蛀 。
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枸杞子
枸杞子因含糖较多，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀；而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，是中药材中较难保养的品种 。可将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取 。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品 。或将枸杞子置于冰箱中0-4℃保存 。
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麦冬
【中药材|常见养生中药材如何保存？这些方法不知道就亏了】麦冬含有黏性糖质，易吸潮泛油，若需长时间保存，应放置在密闭容器中，冷藏避光保存 。
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藏红花
藏红花油性重，易走油变色干枯，贮存要注意经常保持油润 。本品须贮于铁盒或棕色玻璃瓶中，置阴凉干燥处密闭避光保存，不宜置光线中，否则所含色素——番红花甙会分解而变色，同时应防潮、防燥，因为若受潮则易霉烂，过分干燥易走失出油、干枯 。霉雨季连同包装置石灰缸内，但时间不宜太长，以免石灰吸湿过度，使藏红花失去油性而影响质量外观 。
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