饮食|2021年最佳饮食榜单出炉，营养专家揭示健康饮食奥秘！
前不久 ， 美国新闻和世界报道（U.S.News& World Report）网站公布了2021年最佳饮食排行榜单 。
24名专业评审团 ， 从40种饮食中评选出了8大类最佳饮食 ， 包括最佳减肥饮食、最佳快速减肥饮食、最佳商业饮食、最佳心脏饮食、最佳糖尿病饮食、最健康的饮食、最佳植物饮食和最易遵循的饮食 。
在此次榜单中 ， 总体最佳饮食的前三名与去年一致 。地中海饮食蝉联第一 ， 得舒饮食和弹性素食饮食并列第二 。
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有些人觉得蔬菜和水果健康 ， 就只吃菜和水果 ， 忽视主食和肉类 。其实 ， 偏向于一类食物或者几类食物 ， 做不到均衡饮食的做法都是错误的 。
那么 ， 怎样才能做到均衡饮食呢？可以按照中国营养学会推荐的膳食指南来吃 。
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第一 ， 保证一定量的主食 。
一个成年男子一天吃生重四两到五两的主食 。一个女性吃到三两左右比较合理 。
第二 ， 一定量的副食 。
包括300毫升的牛奶 ， 可以多到500毫升 ， 再加上一个水煮的鸡蛋 ， 三两的瘦肉 ， 加上一两左右的豆制品 ， 一斤的蔬菜 ， 另外还有一个水果 。然后再加上两勺半到三汤勺的油 ， 少量的盐 ， 这就是一天我们总的食物的大致结构 。
如果每天能把这个结构维持住 ， 持之以恒 ， 再加上适量的运动 ， 充足的睡眠 ， 心情要愉快 ， 生活要有规律 。那么 ， 免疫力就达到一个良好的水平 ， 整体的健康状况也会比较好 。
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最后需要提醒大家的是 ， 最主要的是马上行动 ， 不能等待 。希望大家把学到的知识运用到日常生活中去 ， 不要只是储备营养知识 ， 而不去改善不良的饮食方式 。营养绝非短时间所能奏效 ， 所以我们要从现在开始打持久战 。
作者：北京协和医院临床营养科于康教授
来源：每天吃好三顿饭
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