黄曲霉素|黄曲霉素一定要重视！想要健康，有些食物一定不能吃
一日三餐是我们每天都不可缺少的，俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌!每天我们需要大量的食物来给我们的身体提供营养，如果营养跟不上，我们的身体必然受到损伤 。虽然现在我们对于吃的已经非常讲究了，但是很多的疾病还是因为饮食的不健康导致的 。例如黄曲霉素对于我们的健康影响是非常大的，1毫克就能致病，20毫克就能致命!而且它基本上都是藏在我、我们所吃的食物中 。
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发霉的粗粮
大米和玉米面是我们常吃的主食，在很多人看来，即便它们发霉了，也是不容易发现的 。但如果大米发霉的话，表面的颜色是发生改变的，由本来光滑的白色会变成浅黄色，也会很松软;玉米面发霉可能变化较小，但是口感会发酸 。不要认为这些食物经过高温煮熟了就没事，黄曲霉素经过高温也是很难彻底清除的 。
花生、核桃等坚果类
花生、核桃、瓜子、松仁等坚果类食物是很多人平时喜欢吃的小零食 。其中的营养价值也比较丰富，如果保存不当或是受潮，它们都是比较容易产生霉变的 。如果颜色发黑，吃起来又很苦的，最好别再吃了，很可能已经被毒素污染了，特别是有芽的花生，更不能吃，对我们身体的危害更大 。
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没吃完的饭菜
很多老年人都是苦过来的，非常的节约粮食，吃剩下的饭菜都舍不得扔 。天气冷的话，放一两天最多是影响口感，不至于产生毒素，但若在夏季，温度较高的情况下，几个小时可能就会霉变产生毒素了 。尤其是绿叶蔬菜、海鲜类、蛋类等剩菜，所以建议大家不要害怕浪费，吃坏身体更加得不偿失 。
除了食物，用来切菜的切菜板、没有洗干净的餐具等，也会成为毒素的集聚地，尤其是木质的，更容易滋生细菌产生毒素，间接的对身体造成损伤 。
生活中，我们该如何预防黄曲霉素?
首先对于以上的几种特别容易霉变的食物，不要舍不得扔掉，一旦发现霉变了，要当机立断的扔掉!其次对于食物的存储，也要注意正确的方法，有的食物需要放在通风处，有的食物喜欢干燥的环境，要根据不同食物的特点来进行保存，最大限度地防止其产生霉变 。
购买食物的时候也要注意，一定通过正规的渠道进行购买 。在购买的时候一定要多看看生产日期与保质期，不要为了省那几块钱，买一些即将过期的或是不正规包装的产品，最后给健康带来坏处，那就得不偿失了 。尤其是在购买花生油、玉米油等粮油制品时，更需要注意 。
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注意卫生 。每次做完饭菜，要及时的清洗菜板等厨具 。尤其是有裂纹的厨具，最好先浸泡一会，软化上面的食物残渣之后再清洗，并放到通风处吹干 。吃完饭的碗筷也最好及时清洗，防止细菌繁殖;饭前饭后都要勤洗手，避免接触到一切霉变或不干净的食物或者物品 。
平时做菜最好要做熟了吃，在高温环境下，细菌得以生存的概率至少会大大降低 。
【黄曲霉素|黄曲霉素一定要重视！想要健康，有些食物一定不能吃】病从口入，只要我们日常多注意的饮食，避免吃一些发霉的食物，就不会对我们的健康造成影响 。在注意饮食的同时，希望大家也可以保持卫生，养成良好的饭前饭后勤洗手的习惯，让黄曲霉素无可乘之机 。
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