主食|提到主食只想到面条和白米饭？知道这3点，让主食吃得更健康
想要饮食健康长寿，首要的就是要保证脾胃健康 。而主食在我们饮食当中占据着重要地位，很多人提到主食只想到面条和白米饭，而且主食吃多怕胖但又必不可少，那么怎么吃才营养又健康呢？一起来看看，这3点，一定要知道 。
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1.米、面略有差异
从营养成分上分析，大米和面条都以为人体提供碳水化合物为主，不过大米当中的氨基酸与蛋白质的含量要优于面条一些，而面粉里的维生素b族、矿物质又确实比大米高一些 。不过要是单单从营养成分来分析，二者的差异实在不太大 。那至于到底应该怎么选，主要看自己的喜好以及肠胃对两种主食的适应性 。本身肠胃就比较虚弱的人，肠胃里的消化酶本身就比较少，如果吃的东西又比较稀一些，比如说水煮汤面，那么可能会使得胃液更加稀释，最终肠胃的消化能力也会受到影响，变得更差些 。所以在对我们传统的两大类主食大米和面粉的选择上，不能单从营养元素上看，还要特别根据肠胃的适应性进行调整 。
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【主食|提到主食只想到面条和白米饭？知道这3点，让主食吃得更健康】2.让主食糙一些，糙细搭配更健康
现在人们的饮食都比较精细，一方面让食品的口感和味道有了升级，另一方面也让其中的一些营养物质在不断的加工过程中逐渐流失 。过于精细的主食吃多了不仅影响体型，更容易引发肥胖 。所以日常生活中，我们选择主食时不妨有意选择一些糙米、杂粮面 。通过这种方式，把精细主食加工过程中流失的维生素和一些矿物质补充回来 。不过值得注意的是，很多的杂粮面虽然标榜着自己加入了粗粮，但是我们仍然需要看加入的是哪种粗粮 。比如常见的荞麦面，很多添加进去的只是精制荞麦粉，那如此一来，所谓的杂粮面其实还是精面 。因此我们在购买时要注意看配料表，做好区分，别买错了 。
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3.注意搭配，大米可以更养人
我们日常比较常吃的普通大米营养成分虽然也很丰富，但是如果能在此基础上做些改进，也许会有更好的效果 。比如说糯米，也被称为暖胃米 。其中不仅有钙、磷、铁、维生素b族、烟酸等多种丰富的微量元素 。而且脂肪含量还略高于其他稻米，食用后能够产生更多热量，有暖胃散寒的作用 。且糯米的消化水解速度更慢，可以在肠胃中停留更久，因此适当食用可以起到缓解反胃腹泻的作用 。还有我们前面提到过的糙米，因为没有经过精细加工，其中的膳食纤维含量很高，能够减轻胀气，还能帮助缓解便秘 。其中的不饱和脂肪酸还有利于保护心脑血管健康 。另外，还有小米，其维生素b含量甚至优于很多蔬菜，能够很好地保护肠胃和神经系统 。所以在吃的时候不妨搭配着来 。
了解了这么多，以后提到主食可不止要想到经常吃的白米饭和面条了，记得多种类合理搭配，让主食吃得更健康 。
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