金桔|吉星拱照话年桔
作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 黄湛航
春节，很多人家都会选购一盆年桔，连同桃花、水仙、时花等请供于厅堂，以祈来年“吉星拱照，如意呈祥”，并为佳节倍添华彩 。
【金桔|吉星拱照话年桔】
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民间食谱
元宵过后，年桔果实弃之可惜，我们可以试试作以下处理，既可治病，也可满足您的味蕾 。
甘草咸金桔
将果实摘下用开水烫下洗净，放在太阳下晒干 。晒干后就撒上薄薄的一层食盐腌，最后再放在太阳下晒 。再煲一点甘草水，把晒干的年桔放进甘草水 。注意水不能放太多，要刚刚湿透年桔为宜 。最后一个步骤，就是将年桔晒干 。每次吃的时候，放一粒用开水泡着喝，对热咳和清热解毒非常有效 。
年桔酱
年桔摘好放盆里，放少量盐浸泡20分钟 。挑选表面没损伤的年桔约500克，表面清洁干净 。去桔核，放搅拌机搅碎 。将搅碎的桔子放锅里小火煮开，加入糖，煮至浓稠状态 。放凉后，用消毒好的干燥瓶子装起来，封上保鲜膜 。放冰箱里，可以放1～2个月 。可以做水果茶或者涂面包，味道很不错哦！
金桔冰糖
将金桔1000克清洗干净，对半切，去籽 。锅内加水，放入金桔后水开了再倒掉水，重复两次，沥干 。重新烧开水，加入冰糖，搅拌均匀直至冰糖溶化 。加入金桔同煮，小火30分钟煮至汁液浓稠即可 。将金桔冰糖用干净消毒的罐子装好，密封，冷藏保存，吃的时候用干净的勺子取出适量 。
金桔的药性偏温，适合于咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热、甚则喘急等寒咳，另外对急、慢性支气管炎也有一定的作用 。但如果人体岀现了咳嗽、咳黄痰、伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热等热性咳嗽的症状时，不建议食用金桔冰糖水，可以用雪梨、甘蔗等寒性止咳的食物来代替金桔 。
金桔不是每个人都适合吃的， 有的人的体质不适合吃金桔， 吃了不但不会给身体带来好处，反而会影响身体的健康，所以，大家在吃金桔时一定要注意哦 !
审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理
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