营养|别乱扔！3种食物发芽后是“宝”，无需扔掉，营养还加倍
日常生活中，如果一些蔬菜或者是粮食作物发芽之后，一般就不会继续食用，比如说土豆、生姜、红薯等 。
文章图片
二、花生
花生也被称为长生果，所含有的营养元素特别丰富 。尤其是含有的花生蛋白、脂肪、维生素类，以及不饱和脂肪酸等成分特别多，能够起到增强记忆力以及促进人体新陈代谢等一系列功效 。
但是，花生中的油脂成分过高，一旦大量摄入，很容易使得血液黏稠度过高，对血管健康不利 。
文章图片
但是，花生发芽之后所形成的花生芽，是一种有着食用和营养价值的蔬菜 。所含有的白藜芦醇含量比花生含量要高很多倍，这种成分能够起到延缓衰老以及抑制癌细胞和保护心脑血管健康的作用 。
另外，花生发芽之后可以将花生中的油脂成分大大降低，不会造成食用之后体内脂肪含量升高的现象 。
文章图片
三、糙米
糙米是一种稻谷脱壳之后没有经过加工的全谷粒米，保留着稻谷的全部营养成分 。含有的膳食纤维，以及谷维素、维生素、蛋白质、矿物质等元素特别高，能够起到增强免疫功能，以及维护心脑血管健康的功效 。但是，糙米不容易被消化，很容易引起胃肠不适现象 。
如果糙米发芽之后再食用，既有着糙米的营养元素，还能够释放出很多活性酶 。不但不会对胃肠造成负担，还有着保护肠道健康，以及抑制癌细胞、降血糖等一系列功效 。
文章图片
总而言之，如果以上三类食物出现发芽现象时，不要急着扔掉，可以适当食用，对人体健康有着一定的保健作用 。
另外，大蒜发芽之后也可以继续食用，大蒜芽内的胡萝卜素、蛋白质成分特别多，能够起到消炎杀菌以及增强免疫功能等一系列效果 。
【营养|别乱扔！3种食物发芽后是“宝”，无需扔掉，营养还加倍】但值得注意的是，虽然这些发芽食物对健康有着一定的好处，但是，一定要注意食物在催芽过程中可能发生的卫生问题，根据自身体质适当选择食用 。
推荐阅读
- 染发剂|经常染发会有哪些危害？爱染头发的人别不听劝，吃亏的是自己
- 阿司匹林|阿司匹林可以强身健体？平常可以吃吃停停，别傻了
- 微量元素|不得再做！儿童这类体检检查，被国家紧急叫停！家长们别再上当了
- 孩子|14岁女孩身高167，儿科医生：3物或是身高“加速器”，别不舍得给娃吃
- 朋友圈|被蚊子咬了，再痒也别挠！教你3招马上止痒
- 十二指肠溃疡|十二指肠溃疡和胃溃疡有什么区别？要注意什么？
- 内科医生|内科医生给你的11个小妙招，降胆固醇，特别好使
- 冰箱|各种蔬菜分别能放多久？哪些蔬菜不要放冰箱？一文搞懂！
- 维生素c|同样是维生素C，2块钱的和98块钱的有差别吗？
- 北京市市场监管局|自热食品怎么吃？千万别浇热水！北京市市场监管局发消费提示