养生|猪油是心脑血管杀手？吃猪油到底是养生还是不健康？一次性说清楚
王大爷最近和自己的小孙女发生了一些争执：
【养生|猪油是心脑血管杀手？吃猪油到底是养生还是不健康？一次性说清楚】“爷爷 ， 你怎么还在用猪油炒菜啊 ， 连猪油渣都不放过！”
“猪油怎么了 ， 我从小吃到大 ， 猪油渣多香啊 ， 你小时候可没少吃……”
“可是我听说猪油吃多了 ， 对心血管不好 ， 我妈都用植物油煮菜了 。”
“原来的人基本上都是吃猪油长大的 ， 也没见他们有多少得了心血管疾病的 ， 你这个说不通 。”
“……”
很多人认为吃猪油会诱发多种慢性疾病 ， 因而对猪油“避如蛇蝎” 。然而 ， 在民间也有“一勺猪油等于五副药”的说法 。那么 ， 吃猪油到底健不健康呢？
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此外 ， 中国营养学会推荐 ， 每人每天食用油25~30克 。因此日常烹饪时少用煎炸法 ， 还可以使用带有刻度的专用油壶 ， 炒菜时有意识地看看刻度 ， 少放些油 ， 慢慢养成少用油的习惯 。
中国营养学会数据显示 ， 我国居民平均每天烹调油摄入量达42.1g ， 属于过量用油 。不论是动物油还是植物油 ， 都可以吃 ， 但都应当适量吃 。养成良好的用油习惯 ， 不仅吃得更舒服 ， 也吃得更健康 。
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