蒲公英|蒲公英清热解毒，药食同源，泡水喝有哪些好处？这就告诉你
蒲公英是一种非常常见的植物，不仅美观，还能药食等，就连买回家随便炒炒，都是美味的野菜 。今天咱们就来介绍蒲公英到底有哪些好处 。
一、蒲公英有什么作用？
《本草衍义补遗》中对蒲公英这样记载：“化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞气 。”中医讲，蒲公英性寒味苦，有清热解毒功效，可以改善支气管炎、扁桃体炎、气管炎等炎症性疾病 。
用蒲公英泡水还可缓解口干舌燥，对于治疗热毒症、清肝热有很好的疗效 。并且蒲公英味苦性寒，还可以降肝火、通小便、清肝热、改善肝火旺盛所引起的痤疮、粉刺，还能排除体内毒素，减轻肝脏排毒负担 。
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二、长期喝蒲公英茶也有副作用
虽然蒲公英中含有大量维生素，还能帮助身体补充缺乏营养元素，但蒲公英长期泡水喝，也是有适应证的 。
1、对脾胃造成伤害：蒲公英性寒，如果长期泡水会对脾胃造成一定伤害，身体会出现一些虚寒症状，如呕吐、腹泻、恶心等症状 。
2、出现过敏：对于有过敏体质的人，如果长期将蒲公英泡水会导致过敏反复出现的情况 。
3、体质偏寒：身体属于寒性体质的人不宜吃蒲公英，因为蒲公英性寒，会加重体内的寒气，所以蒲公英适量喝，可以多吃一些对身体温补的食品 。
4、胸闷恶心：长期喝蒲公英可能会导致胸闷恶心等症状，还会使人头晕或疼痛，很容易感到疲惫，如果有出现这种现象一定要停止食用蒲公英 。
哪些人不能吃蒲公英？
脾胃虚弱者：蒲公英性苦寒之功效，对于阴寒之人非但没有治疗效果，反而会使病情更加严重，某些病人还会出现食欲减退、面色苍白、困乏等症状 。
过敏体质者：有过敏体质的人服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，会出现荨麻疹、全身疲惫，还会出现全身寒冷、嘴唇青紫、面色惨白 。
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三、药食同源的蒲公英，还能怎么吃？
蒲公英除了入药，还可以做菜吃 。下面简单介绍几种蒲公英的菜谱，大家不妨试试 。
·蒲公英切碎，加入五花肉馅，加适量食用油、盐、酱油，调成馅儿包饺子，是不错的选择 。
·将蒲公英焯水之后，加入适量生抽、盐、糖、麻油，凉拌吃 。
·蒲公英焯水后过凉水，鸡蛋翻炒备用，二者入锅翻炒后放入适量盐调味，也是美味的素菜 。
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蒲公英是常见的药食同源食材，但食用一定要讲究方法，而且不能过量食用哦 。
参考资料：
【蒲公英|蒲公英清热解毒，药食同源，泡水喝有哪些好处？这就告诉你】[1]张妮.中药蒲公英药理作用研究进展[J].《今日健康》，2014：321-321.
金宏.蒲公英的药理作用及临床新用[J].求医问药(下半月)，2012：591-592.
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