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中国政府|英媒称中国政府为减排要求少吃肉，证据令人“智熄”

【编译/观察者网 李焕宇】西方媒体总是对中国人的肉类摄入有着异乎寻常的热情，但遗憾的是，这并不是因为他们关注中国人的饮食健康，而是为了所谓的“减排” 。
3月9日，英国《卫报》发布题为《随着素食主义革命的深入，中国对肉类的胃口逐渐减退》的文章 。
相比于以前境外组织指着鼻子要中国人少吃肉协助减排，这篇报道的语调温和了不少，全篇基本没怎么提少吃肉和减排，大篇幅的报道基本集中于各种食品企业在中国推出“素肉”食品的尝试和“素肉”的市场前景 。
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要知道，《中国居民膳食指南》里可是明明白白地建议大家“每餐可见到肉，每天可见到蛋”的，如果按“野生救援”说的“不吃肉”，那可就跟健康饮食没什么关系了 。
至于宣传片中李俊峰专家的言论，其实也都是些一般性的，面向全球的呼吁，但是在“野生救援”的剪辑和《卫报》的曲解下，它成了“中国为减排计划少吃肉”的专家背书 。
由此可见，“野生救援”关心的，并不是中国人能不能健身饮食，肉类摄入量是否在健康范围以内，他的核心议题仍然是——怎么让中国人少吃肉，越少越好 。
有经验的读者相信对这个“野生救援”多少有点印象 。观察者网在2019年曾进行过报道，当时这个总部位于美国的国际环保组织在中国各大城市密集投放巨幅广告，呼吁人们减少食肉以降低温室气体排放量，引发网友反感 。
不仅如此，他们还玩起了双标，在面向中国网友的官方博客中对特朗普退出《巴黎协定》这样的重磅新闻一笔带过，反倒对“持续增长的肉类消费”喋喋不休，称是比特朗普更可怕的威胁 。
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而在该组织的宣传动画短片中，也是通篇拿中国为例，称中国的肉类消费量超过美国与欧盟肉类消费的总和 。
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打着全球公益的旗号，却在明里暗里想方设法针对中国人，“野生救援”的这番操作实在是让它的公信力大打折扣 。
吃肉减排，还轮不到中国人
其实，保护环境也好，减少碳排也罢，本身并不是什么坏事，但是想打着这个旗号让中国人少吃肉，有两件事我们得讲明白 。
首先，根据联合国粮农组织就畜牧业减排发表的报告，因饲养牲畜产生的温室气体大头在拉丁美洲，原因则是专业化养殖肉牛 。
报告显示，牛是畜牧业温室气体主要的排放来源，占总排量的65% 。肉牛和奶牛排放的温室气体总量相当 。猪、禽类、水牛及小反刍动物（如羊）排放量低很多，仅占该部门排放量的7-10% 。而中国人，主要吃猪肉：
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在同样提供一公斤蛋白质的情况下，牛肉会排放342千克的二氧化碳当量，小反刍动物的肉和奶会排放165和112千克的二氧化碳，牛奶排放84千克，而猪肉仅排放52千克，同鸡肉、鸡蛋（排放40、42千克）同属排放强度较低的产品 。
因此，联合国粮农组织认为，在畜牧业减排这一块，肉牛和奶牛才是减排的大头 。
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其次，说到吃肉量，那就不得不谈一下人均了 。根据经合组织2019年的分类数据，中国人均牛肉消费仅为4.1公斤，且不说低于世界平均水平，更远低于阿根廷的38公斤和美国的26.3公斤：

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