癌症|乔布斯爱吃水果蔬菜，为什么还会得癌症？今天告诉你真相( 二 )
正确的饮食习惯，应该是少食多餐，平衡膳食 。按照适当的比例，建议每天摄入如奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类50-100g，蛋类25-50g，蔬果类500-900g，谷物类250-400g，水1200ml 。而且，切忌暴饮暴食，一顿不要吃太饱，最好增加餐次，少食多餐，进食次数一般建议为每日5-6次 。
2、肉类要有选择地挑选
肉类一定要吃，但不是什么都吃，要有选择地挑选 。比如，要限制红肉和加工肉类的摄入，每天吃牛肉、羊肉、猪肉等红肉应在90g以下，用鱼肉、禽肉、蛋类等代替红肉 。
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3、蛋白质、维生素有利于伤口的愈合
增加优质蛋白质、维生素C和维生素B12的摄入，豆类和豆制品是优质蛋白、膳食纤维以及维生素的重要来源，建议增加豆类和豆制品的摄入，最好和谷类食物搭配食用 。蛋白质既参与健康组织的构成，也参与受损组织的愈合，对于肿瘤患者来说是必须的重要营养物质 。维生素可以促进伤口的恢复，而且不容易留疤 。蔬菜和水果中富含维生素，在康复期，肿瘤患者应保证维生素的供给 。
4、补品不是药，食用要遵医嘱
补品不是不能吃，对于日常膳食无法满足营养需求的肿瘤患者来说，可以通过额外补充营养来增强体质，但是，应在专业医生的指导下进行，而不是盲目食用昂贵的人参、燕窝、冬虫夏草等补品 。这些补品能提供的营养有限，吃多了反而不利于营养支持 。
我国著名肿瘤学家、工程院院士汤钊猷指出，与癌症抗争就像打仗，知己知彼方能百战百胜，因此，面对癌症，心态一定要摆正，不要掉以轻心，也不要胆战心惊，而是要养精蓄锐，做好持久战的准备 。虽然癌症目前依然无法消灭，但是只要规范治疗，实现临床治愈也不是不可能 。此外，对于素质主义者来说，不要盲目相信素食可以防癌抗癌，最佳饮食方法，不是单一饮食，而是均衡饮食 。
参考资料：
[1]《素食者容易缺乏哪些营养素？科学饮食要注意这些》.人民网.2020-03-08
[2]《英国研究称素食者中风风险或更高 专家建议均衡饮食》.中国新闻网.2019-09-12
[3]《得了肿瘤，还能吃啥？》.扬子晚报.2021-04-25
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