网红|太恶心！知名网红火锅店后厨曝光！很多福建人都吃过！
3月15日，小龙坎火锅南京等门店被曝后厨应聘不看健康证、用扫帚捣制冰机等多项问题 。下午，@小龙坎火锅 发表致歉声明，表示对涉事门店立刻停业整顿，全力配合政府监管部门的工作 。将继续对全国门店展开长期性的严格自查，全力保障消费者食品卫生安全 。
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门店不看新入职员工的健康证；
火锅调料连塑料袋一起下锅；
水果和肉类混用刀具案板，卫生隐患非常大 。
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看完这些
你还敢吃吗？
就餐安全攻略来了！
一、健康卫生就餐
就餐时应该注意荤素搭配，营养合理，尽量少食或不生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌、小龙虾等高风险食品，吃火锅时应避免生熟食品混和摆放，防止交叉污染 。严禁食用生鲜河豚鱼和毒蘑菇等高风险食物，避免发生不必要的食物安全事故 。
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2.注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险；在集中聚餐时，应配置足够的公用筷或勺，提倡用公筷、公勺，要尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜 。
二、谨慎选择就餐环境
1.应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具清洗消毒、量化分级等级为A、B级的餐饮单位就餐，更不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食物中毒的发生 。
2.对于大规模的家庭聚餐，建议广大消费者尽量选择具有资质的餐饮单位举办宴席 。
3.网上订餐要注意查看卖家的《食品经营许可证》，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间；收到食品后要检查包装是否完好，食品颜色、气味是否正常，切勿长时间存放；尽量不网购生食、冷食类高风险食品 。
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来源：福建卫生报综合江苏新闻、广州日报、云南疾控等
【网红|太恶心！知名网红火锅店后厨曝光！很多福建人都吃过！】编辑：小枫
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