mark|“想活久一点，就吃少一点”，到底是不是伪科学？权威答案来了
千百年来 ， 人类对长寿的追求孜孜不倦 ， 到了现代更有无数科学家投入大量精力 。
显然 ， 基因是衰老的基础 ， 我们无力改变 ， 但吃什么是能自己决定的 。
20世纪30年代 ， 美国遭遇了百年一遇的干旱 ， 食物十分匮乏 。然而 ， 学者们回顾数据时发现 ， 在最艰难的几年里 ， 居民寿命反而延长了6年 。对此 ， 康奈尔大学的营养学家们展开探索 ， 拉开了“饮食-衰老研究”的序幕 。
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芝加哥伊利诺斯大学营养学教授Krista Varady提出 ， 很多尝试限时进食（TRF）方法来减重的人都表示有用 ， 但实际效果究竟如何？在开展的8h进食的TRF减重效果研究中发现 ， 跟正常饮食组相比 ， TRF组的体重减轻了2.6% ， 每天减少约350kcal的能量摄入 ， 而且收缩压降低 。
然而 ， 间歇性禁食并不适用于所有人 ， 并不是所有人都能达到减重、降糖等健康目的 ， 有一些人的体重甚至会增加或者诱发其他健康问题 ， 比如孕妇、日班夜班轮岗者、患有饮食障碍的患者以及爱吃零食等人群 ， 都不建议采用间歇性禁食饮食模式 。
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即使是对于适用人群 ， 禁食时间也因人而异 ， 在尝试初期时 ， 最好是10天作为一周期 ， 不要设置过长的时间目标 ， 具体情况因人而异 ， 建议在营养医生的指导下进行 。
三、16：8间歇性禁食 ， 如何做？
对于一些适合间歇性禁食而且又想尝试的人来说 ， 有一个较为通用的轻断食方法可以尝试 ， 叫做“16：8间歇性禁食” ， 即每天禁食16个小时 ， 好处包括有减脂、减重、预防2型糖尿病及其他与肥胖相关的疾病 。
第1步.确定进食时间
在一周中选择2天进行间歇性禁食 ， 并确定禁食当天的进食时间 ， 尤其要控制好晚餐的时间 ， 睡前2-3小时最好不要进食 。在进食的8小时内 ， 我们可以在方便的时候吃饭 ， 有规律地进食可以防止血糖波动和避免过度饥饿 。以下是常见的3种进食时间模式：
·上午9点~下午5点；
·上午10点~下午6点；
·中午~晚上8点；
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第2步.食物搭配合理
要专注于健康饮食、避免或限制垃圾食品的摄入 ， 食物要搭配合理：
·蔬菜和水果 ， 可以是新鲜的、冷冻的或者罐头；
·全谷物 ， 包括糙米、藜麦、大麦和燕麦；
·瘦肉蛋白质 ， 如鱼、家禽、坚果、豆类、种子、鸡蛋和低脂白软干奶酪；
·健康的脂肪 ， 鱼、橄榄油、椰子、坚果、鳄梨等 。
第3步.注意这几点
16：8间歇性禁食计划允许在禁食期间喝没有热量的饮料 ， 如水、无糖茶和咖啡 。定期补充水分对避免脱水非常重要 ， 一天中有规律地喝水能帮助减少热量的摄入 。禁食期间少看诱人的食物图像 ， 吃饭时专心吃饭 ， 避免边吃边做其他事 。
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最后还是要提醒一下 ， 间歇性禁食并不适合所有人 ， 并且最好在医生的指导下进行 ， 如果想自己尝试 ， 一定要自己的身体情况 。
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