瘦肉精|万万没想到这些肉都是“人工合成”！这么多年吃的肉，终究是错付了！
前一阵315提到了，“瘦肉精”在羊身上又卷土重来了！！据央视调查，河北一养羊基地在羊饲料中添加瘦肉精，且这一行为已持续了10年了 。
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第二，自然是看食品配料表了 。原切牛排一般只标有牛肉，没有什么多余的添加剂 。
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尤其是标有卡拉胶、大豆分离蛋白、谷氨酰胺转氨酶的那肯定是重组牛排了 。呐，9.9元的重组牛排，大家可以参考下：
第三，还可以看外观 。原切牛排保持着天然纤维纹理，自然分布，形状不规则；重组牛排纹理不清晰，短而乱，形状规则 。
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2、蟹棒、冷冻丸类
火锅丸子也是许多wa 的心头好 。这些火锅丸子有很多好听的名字：手打牛肉丸、蟹柳棒、芝士墨鱼丸......鱼丸里有鱼吗？蟹柳是螃蟹做的吗？牛肉丸是纯牛肉吗？
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如果你仔细看过配料表你就会发现，这些火锅丸子有很多也是“人工合成”的 。就拿蟹棒来说吧 。虽然带了一个蟹字，但它的成分和螃蟹毫无关系，而是取自于一些鱼糜，再加上各类添加剂凝合而成的 。我们可以来看下蟹棒的配料表 。
蟹棒的成分基本是：鱼糜、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂 。个别的成分中还有添加鸡肉和猪肉的，反正螃蟹是找不到的 。那为啥吃着有螃蟹味儿呢？因为冷冻鱼糜经过急速解冻之后再冷冻，口感就会偏向蟹肉的肉质了 。再经过机器加工成蟹柳棒的外形，最后再涂上食用色素，加入蟹香风味的香精，蟹棒就制成了 。
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有的鸡排是鸡身上肉质较差的部分提出下来，混合一些鸡胸肉，一起剁成肉泥，然后再添加淀粉增加肉泥黏性，搅拌成形后再加入一些调味料支撑肉饼、肉条，下锅再炸 。鸡肉的新鲜程度、生产环境咱没办法判断不说，如果再经过劣质食用油高温油炸，敢想也不敢吃 。更何况油炸食品本身就是不健康的 。
一是高温会破坏脂肪，被破坏的多元不饱和油以及胆固醇会释放自由基，破坏人体组织和细胞，促进疾病发生 。
二是许多油炸食物使用的就是本身不利于健康的氢化油脂，而且还含有一类名为丙烯酰胺的致癌物质 。
除了鸡柳、鱼柳、牛柳、猪柳基本上也是类似这种 。这些吃下去的危害大过于营养，还是让娃少吃为好 。
▼常见的加工肉
01烤肠
几乎到哪儿都能闻到烤肠独有的香味 。售价只有2、3元，小孩儿爱吃，几乎没有几个大人会因此拒绝 。
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很多人也觉得，好赖也算给娃补充点肉了……但如果再想深一些，2、3块钱能买多少猪、牛、鸡肉？其实，一般街边烤肠里确实没有肉，人家卖的时候也没有说是纯肉烤肠不是？有一种植物蛋白“素肉”，可以作为香肠替代品，再加上香精香料、防腐剂之类，不香才怪！还有的为了降低成本，会填充大量的淀粉，里面的肉更是少之又少 。这类加工肉吃多会增加结肠癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌的风险，也会增加心脏病风险 。
02培根
还有需要注意的就是培根，培根也是加工肉 。培根是由“Bacon”音译过来的，它的原名叫做“英文烟熏猪肉片” 。培根的制作步骤，类似咱们传统的腌肉、熏肉，只不过咱们的名字更加接地气一点 。培根是给五花肉涂抹盐、糖，经过长时间的腌制，再用果木、松木烟熏而成 。
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