癌症|蔬菜水果能降低癌症风险？医生：确实！这5样常吃的食物，你绝对想不到！
审阅者: 吴一龙(广东省人民医院)
众所周知，吸烟、包括二手烟，是肺癌最大、最明确的危险因素 。
世界卫生组织 (WHO) 将烟草、二手烟以及电子烟都归类为一级致癌物[1] 。
而一些食物则与某些癌症发生相关，例如红肉（牛肉等）和加工肉类（经过腌制、风干、发酵、熏制等处理过的肉类，比如热狗、火腿、香肠、牛肉干以及肉类罐头和肉类配料等），可能升高结直肠癌的患病风险[2] 。
也有一些食物可能降低某些癌症的发病风险 。例如去年一项研究证实，每周至少食用 2 盎司坚果的结直肠癌患者,癌症复发风险下降 42%，死亡风险下降 57%[3] 。
那么，有没有什么食物能降低肺癌的发病或死亡风险呢？
【癌症|蔬菜水果能降低癌症风险？医生：确实！这5样常吃的食物，你绝对想不到！】美国国立癌症研究所 (NCI) 评估了现有关于饮食与肺癌风险的较高质量研究后发现，由于有吸烟这一因素的干扰，并未明确具体哪种食物能降低肺癌的发病或死亡[4] 。
文章图片
图片来源：站酷海洛
5、其他
之前有研究发现 β-隐黄质（类胡萝卜素）可能降低肺癌发生风险，但在也有研究表明，吃含有 β-隐黄质食物（如南瓜等）的吸烟人群肺癌风险有所下降，但并没有统计学意义[5] 。
之前的研究发现，进食富含维生素 E 的食物（全麦或全谷类食物）可能降低肺癌风险[8] 。
但随后的大型研究结果提示，在男性吸烟人群中，并未观察到维生素E组肺癌发病的显著下降[9] 。
此外还有研究发现，相对于体质指数 [BMI=体重（千克）/身高（米）2]高的人群，消瘦的人肺癌风险更高[10] 。
由此推断，保证充足的营养十分重要 。此外，考虑到多种食物有可能降低肺癌风险，保持饮食的多样性也很重要 。
需要强调的是，上述这些研究均提示，多吃蔬果可能降低吸烟者的肺癌风险，但下降幅度远不及吸烟带来的上升幅度 。
而且，对于既往吸烟但已戒烟、以及不吸烟的人群，多吃蔬果并未带来肺癌风险的下降 。戒烟、减少二手烟、降低空气污染，仍是更有效的防肺癌手段 。
共同审核：广东省人民医院 广东省肺癌研究所 廖日强副主任医师 董嵩医生 张涛医生
参考文献：
[1] John Heymach. et al.Clinical Cancer Advances 2018: Annual Report on Progress Against Cancer From the American Society of Clinical Oncology. J Clin Oncol[J/OL].published online before print,2018-01-30.
[2] IARC.Q&A on the carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat[J/OL].IARC,https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/tobacco-and-cancer/is-any-type-of-smoking-safe.html#written_by,2013-11-13.
[3] Temidayo Fadelu, Donna Niedzwiecki, et al.Nut consumption and survival in stage III colon cancer patients[J].Results from CALGB 89803 (Alliance). 2017 ASCO Annual Meeting. Abstract No:3517.
[4] National Cancer Institute.Lung Cancer Prevention[J/OL].https://www.cancer.gov/types/lung/hp/lung-prevention-pdq,2018-03-02.
[5] Vieira, A., et al.Fruits, Vegetables and Lung Cancer Risk: A Systematic Review and Meta-Analysis[J].Annals of Oncology. 2016. 27(1):81-96.
[6] Zi-Yi Jin. et al.Raw Garlic Consumption as a Protective Fctor for Lung Cancer[J].Cancer Prev Res. 2013. 6(7):711-718.
[7] Holly L. Nicastro. et al.Garlic and Onions: Their Prevention Properties[J].Cancer Prev Res. 2015. 8(3):181-189.
[8] R Peto. et al.Can dietary beta-carotene materially reduce human cancer rates?[J].Nature 1981;290:201-208.
[9] The Alpha-Tocopherol Beta Carotene Cancer Prevention Study Group.The Effect of Vitamine E and Beta Carotene on the Incidence of Lung Cancer and Other Cancers in Male Smokers[J].N Engl J Med 1994;330(15):1029-1034.
推荐阅读
- 长寿村|中国长寿村：空气能净化血液，一个山洞治病，这是真的吗？
- 癌症|经常生气和得癌症有关系吗？今天给了个准话儿，爱生气的人要改改
- 睡眠|睡前玩手机停不下来？过不了多久，你可能要面临三种“难堪”
- 熬夜|终于找到长胖的理由了！你的“胖”可能与“这个行为”有关！
- 低血压|低血压比高血压更可怕？可能是这7个因素引起的，早知道早预防
- 疫苗|紧急告知！这些人不能打新冠疫苗！
- 钩端螺旋体病|接触就可能感染，72岁老人送医抢救
- 槟榔|“软性毒品”槟榔，为何每年还能卖出100亿？怎么不禁止销售槟榔
- 戒烟|靠毅力戒烟成功率能有多少？这个答案你还真想不到！
- 妊娠|怀上了三胎，31岁女子却只能终止妊娠！医生提醒