米饭|米饭、馒头和面条，哪个更容易升血糖？主食吃对了，血糖稳稳的
“你好，我最近看到一篇文章，说多吃米饭比白砂糖还可怕，吃了会得糖尿病 。我本来就是糖尿病人了，天天吃白米饭还得了嘛？能不能给解释解释？”
糖尿病患者在饮食方面的确有很多需要注意的地方，而最让人关心的就是主食，米饭作为中国人的“心头好”，真的会导致糖尿病吗？糖尿病患者又该如何选择主食呢？
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三、专家给出糖尿病人饮食建议
1.要注意粗细搭配
米饭、馒头和面条的GI值较高，粗粮的GI值普遍较低，比如燕麦麸55、糙米70、小米71、绿豆27.2，而且粗粮富含膳食纤维、矿物质、维生素，对于预防糖尿病、心血管疾病、肥胖等疾病都是有益的 。因此，在日常饮食中提倡粗粮和细粮搭配食用，可以将粗粮和大米混合烹调食用，比例大约各占一半 。
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2.主食和副食科学搭配，多摄入膳食纤维
在吃米饭等主食时，应搭配大量的蔬菜，适量的鱼肉、豆腐等，吃的时候要细嚼慢咽，这样可以使米饭被其他食物阻隔，减缓米饭在人体内的吸收速度，餐后的血糖升高就更慢 。
此外，吃饭时可以先吃一些少油烹饪的蔬菜，然后再吃鱼、肉类和米饭等主食 。饭后要做一些轻松的活动，可以降低餐后的血糖峰值，不要长时间坐着或躺着 。平时也要加强运动，以此提高身体的血糖处理能力 。
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延伸：脱糖电饭煲有用吗？
随着糖尿病的高发，脱糖电饭煲在各大销售平台成为了“网红”产品，号称用它来煮饭，可以降低米饭中70%的糖分，这是真的吗？
针对这种宣传，北京市营养源研究所的专家参照《食物血糖生成指数测定方法》，分别对普通电饭煲和脱糖电饭煲煮出来的米饭进行对比，结果发现两个电饭煲煮出来的米饭，在进入人体后的血糖变化实际上并没有差异 。不仅如此，脱糖电饭锅还破坏了米饭中的营养 。
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有律师表示，脱糖电饭煲以虚假内容来欺骗和误导消费者，消费者可以进行维权 。
总的来说，糖尿病饮食最重要的是科学搭配，同时还要养成良好的生活习惯，才能科学地控制血糖 。
参考资料：
[1]脱糖电饭煲号称降糖70%，高科技还是智商税？.大河健康报.2020-11-13
【米饭|米饭、馒头和面条，哪个更容易升血糖？主食吃对了，血糖稳稳的】[2]白米饭是“最差主食”？常吃易得糖尿病？.南京卫生.2021-02-28
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