鸡蛋|一天一个鸡蛋，对心脑血管的影响大不大？专家：2类人别跟风吃
蒸蛋、煎蛋、水煮蛋，番茄炒蛋、香椿炒蛋、青椒炒蛋……
鸡蛋，可以说是最受中国老百姓欢迎的食物了，融入各大菜系和日常生活，有着“营养皇帝”的美称 。
可越常吃的东西，往往争议也越大 。在许多人眼里，鸡蛋是糖尿病、心血管疾病的“死对头”，不能经常吃 。今天，我们就来看一看，关于鸡蛋的众多说法，到底哪些是真的，哪些是假的 。
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Q2、红壳鸡蛋更营养？
蛋壳颜色可能是特殊染色，也可能由母鸡体内一种叫原卟啉的色素决定，但颜色并不决定鸡蛋营养价值的高低 。只要是鸡蛋，里面该含有的都含有，不会因为蛋壳颜色就缺了点啥 。
Q3、胆囊疾病患者不能吃鸡蛋？
经历过胆囊切除手术的患者，尤其是刚刚切除后，考虑到消化功能受影响，脂肪摄入过多可能导致消化不良，一般建议术后两个月内最好不要吃内脏、蛋黄、油炸食品和肥肉等食物 。但在手术三个月以后，消化系统恢复，只吃一个鸡蛋是没有太大问题的 。
除了刚胆囊切除的患者，鸡蛋过敏者也不能吃，轻则慢性过敏，出现腹泻、皮疹；重则急性过敏，危及生命 。鸡蛋中的营养成分可以考虑通过其他食物获得 。
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鸡蛋虽好，但也要懂得搭配，若是一餐中已包含鱼、虾等丰富蛋白，那么不吃鸡蛋或只吃1个鸡蛋就够了 。水满则溢，鸡蛋再好也不能贪吃哦~
参考资料：
【鸡蛋|一天一个鸡蛋，对心脑血管的影响大不大？专家：2类人别跟风吃】[1]鸡蛋，多多益善 or 过犹不及？10万中国人研究揭晓答案，医学界心血管频道. 2020-04-15
[2]早餐喝牛奶、吃鸡蛋，可防止“变傻”！中国健康与营养调查，中国循环杂志. 2021-03-13
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