胰岛素|糖的危害有多大？专家：隐藏身边的“合法毒品”，从上到下伤全身
都说现在中国人无辣不欢 ， 但跟另一种味道比起来 ， 辣还是得相形见绌 ， 那就是——甜 。
从远古时期开始 ， 人类就很难在自然界获取到甜的滋味 ， 因此能吃到糖的人非贵即富 。直到制糖业的出现 ， 糖的价格迅速降低 ， 人人都能享受糖带来的“幸福感” 。
沉醉在甜蜜中的人们可能没意识到 ， 从一出生开始 ， 它就在伤害你的全身 。
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事实上 ， 越来越多流行病学和生物学研究证明 ， 糖摄入过多 ， 影响的不仅是卡路里 ， 它还可以诱导所有与代谢综合征相关的疾病 ， 包括高血压、糖尿病、高血脂、冠心病等 。
1.糖尿病
《糖尿病治疗》的一篇文章明确指出 ， 大量食用果糖易患糖尿病 ， 每天喝1～2罐250ml含糖饮料的人 ， 患糖尿病概率比不喝含糖饮料的人增加26% 。
2.心血管
大量研究表明 ， 每天摄入过量糖可以显著增加血液中的中性脂肪 ， 这些脂肪会随血液流入冠状动脉 ， 沉积在动脉壁 ， 日积月累诱发冠心病 。
3.骨骼
河南省骨科医院叶进主任表示 ， 一些中老年人所食用的补品中含有不少糖分 ， 糖分摄入过度会影响人体对食物中钙质的吸收 ， 易导致骨质疏松 。
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4.内分泌
糖进入人体后 ， 会在胰岛素的作用下分解成人体所需的能量 ， 还有一部人形成糖原存储起来 。但若是存储量超标 ， 就会转成脂肪 ， 久而久之引起肥胖 。另外 ， 北京协和医院内分泌科副主任潘慧介绍 ， 儿童食用过多的糖会刺激胰岛素大量分泌 ， 抑制脑垂体分泌生长激素 ， 影响身高的发育 。
5.智力
南加州大学的研究人员通过给刚出生小鼠投喂高糖饮食 ， 发现在“智力测试”中 ， 接受高糖饮食的小鼠表现要差得多 。在动物粪便分析中发现 ， 可能与食糖后肠道中的几种细菌数量增加有关 。
【胰岛素|糖的危害有多大？专家：隐藏身边的“合法毒品”，从上到下伤全身】三、哪些糖要少吃？
在营养学上 ， “糖”特指简单碳水化合物 ， 也就是单糖和双糖 。其实 ， 几乎所有食物都含有碳水：大米的淀粉、水果的果糖、牛奶的乳糖……若要减少糖摄入量 ， 岂不是意味着“节食”？
实际上 ， “添加糖”比“天然糖”对身体危害更大 ， 所以减糖的首要关键是减少食物中的添加糖 ， 包括蔗糖、黄糖、冰糖、玉米糖浆、果葡萄糖、麦芽糊精、焦糖等等……
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减糖的第2个关键就是少吃精制主食 。白米、白面等精制主食 ， 消化吸收快 ， 升血糖效应强 ， 我们要多选择粗粮 ， 如全谷物、薯类、杂豆等含有很多不能被消化的膳食纤维 ， 会减缓单糖的吸收 ， 同时增强饱腹感 。
在味觉届里 ， 甜味“混得”风生水起 ， 一旦尝过就很难让人戒掉 。不过为了你的美丽和健康 ， 糖这个东西 ， 还是要少吃为妙 。
参考资料：
[1]最新研究揭示：糖会影响大脑发育 ， 小时候糖吃多了 ， 会损害将来的学习和记忆能力.生物世界. 2021-04-04
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