这类人千万别吃豆制品，轻则伤身，重则危及生命！
豆类加工成豆腐后 ， 因制作时使用盐卤 ， 从而增加了钙、镁等无机盐的含量 ， 适合于缺钙患者食用 。也是人们生活中比不可少的食物之一 。
豆类食物虽然营养丰富 ， 但并不是每个人都可以享受 ， 有12类人要尽量少吃或不吃豆制品 ， 否则轻则不利于健康 ， 重则危及生命 。
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1.苯丙酮尿症患者
苯丙酮尿症 ， 是一种先天性氨基酸代谢异常疾病 。苯丙酮尿症患者的肝脏内缺少苯丙氨酸羟化酶 ， 所以不能使苯丙氨酸转化为酪氨酸 ， 而造成苯丙氨酸在体内的堆积 ， 从而引起神经系统损害 ， 造成智能障碍 。
对这类患者不能进行母乳喂养 ， 也不能牛奶喂养或奶粉喂养 ， 只能进食含苯丙氨酸很低的特殊代乳品;对他们来说 ， 母乳和粮食都可能成为损害大脑、让智力发育迟滞的“毒药” 。他们终生都必须控制天然蛋白质的摄入 ， 而富含蛋白质的豆类自然是他们的禁品 。
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2.蚕豆病患者
蚕豆病是一种红细胞酶的缺陷病 ， 在我国华南和西南各省市 ， 是最常见的遗传病之一 。蚕豆病患者如果食用了蚕豆 ， 就会发病 ， 对于蚕豆病患者一定要避免进食蚕豆及其制品 。
3.孕5～12周的孕妇
豆类食品虽然对女性是既营养又养颜的食品 ， 但是孕妈妈5～12周胎儿性腺发育的关键键期 ， 尤其是在受精后40～62天 ， 一定要少吃豆类 ， 因为豆类食品中含有较多的植物雌激素 ， 雌激素对抗雄激素 ， 对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形 ， 对于女胎 ， 将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔 。
4.青春期的女孩
由于大豆及豆制品内含有大豆异黄酮 ， 而大豆异黄酮是一种植物雌激素 。对于发育期的女孩 ， 大量服用豆制品 ， 植物雌激素会扰乱女孩正常的生长发育 ， 最直接的后果是促进性早熟 ， 而早熟如未及时发现、及时干预 ， 会使孩子骨龄提前 ， 骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一 。
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5.青春期的男孩
青春期的男孩子也要避免过量食用豆类 。因为大豆异黄酮这种植物雌性激素 ， 适量补充 ， 能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病 。
但对青春发育期的男孩子来说 ， 经常大量食用或摄入过量 ， 会使第二性征的发育受到影响 ， 使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向 ， 还会引起精子质量下降 ， 导致日后生育机能发生较为低下 。
6.肾功能不全的人
对于肾功能不全的人 ， 也不宜多食豆制品 。豆制品中含有大量植物性蛋白 ， 如果进食过多 ， 势必会使体内生成的含氮废物增多 ， 我们知道 ， 肝解毒、肾排毒 ， 含氮废物增多就会加重肾脏的负担 ， 使肾功能进一步衰退 。
因此肾功能不全的人应少食豆制品 ， 减轻肾脏的负担 ， 避免非蛋白氮在体内的积存 。
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