咖啡|咖啡树从没想过，自己的杀虫毒药竟成了人类的提神饮料( 二 )
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当然 ， 也不仅是咖啡因遭了罪 ， 许多生物碱都有这样的经历 ， 如烟碱（尼古丁）被用作农田杀虫、麻黄碱用作感冒药、黄连素中的小檗碱等等 ， 都属于被带入人类社会的生物碱 。
可以说生物碱是不亚于青霉素的重大发现 。
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纯咖啡因是白色的 ， 而不是咖啡的黑
作为植物自保的杀虫剂 ， 咖啡因理所当然不是为了帮助人类而生 。
咖啡因作为精神药物 ， 本身就会让人产生依赖 ， 当你努力尝试戒掉它时 ， 就会感觉到头疼、疲倦、易怒等戒断症状 。
尽管这与毒品的戒断反应比起来好的太多 ， 但许多意外往往是因为漠视了这些可能存在的问题 。
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当日新闻
2015年年末 ， 日本NHK电视台报道了一例：20岁年轻男子因为过量摄入咖啡因中毒致死 。
这位小伙子在加油站工作 ， 因为时常日夜颠倒 ， 为了提神 ， 经常将功能饮料作为日常饮料 。
也许是提神的作用不够明显 ， 他还服用含有咖啡因的药物 ， 最终因为短时间摄入过量的咖啡因导致死亡 。
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若是持续大剂量维持精神状态 ， 离死亡已经不远了 。
有数据显示 ， 咖啡因成人口服致死量一般为10g ， 这个数值只有当直接消费纯品时容易达到 。
按市面上的咖啡平均500ml含有130~240mg咖啡因来算（速溶咖啡会相对更低） ， 饮入20升咖啡才能达到致死量 ， 撑死的概率会更大些 。
但是根据FDA给出的标准是每天摄入400mg为安全剂量 ， 超出剂量会产生依赖甚至上瘾 ， 一旦停用会出现精神萎顿、浑身乏力等症状 。
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咖啡与茶的咖啡因含量 ， 注意容量
但并不是谨慎致死剂量就可以的 ， 因为咖啡因不是重新唤醒人们的活力 ， 而是预支了未来的活力 。
许多人感受到困时 ， 会考虑不断饮入咖啡 ， 以期摆脱眼皮打架一类让人不悦的微睡眠现象 。
咖啡因也不负众望 ， 抑制了腺苷与腺苷受体的结合 ， 只是腺苷并没有因此消失 。
腺苷在腺苷受体旁排队等待结合 ， 而且人体的疲惫感只是被咖啡因遮蔽 ， 实际上疲惫感还在累加 ， 腺苷积累也越来越多 。
待到咖啡因的功效过去 ， 远超常量的腺苷与腺苷受体结合 ， 就会感到极度疲惫 ， 这便是“咖啡因崩溃” 。
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而且 ， 400mg的安全剂量其实并不一定适合每一个人 。
欧洲人、美洲人有着悠久的咖啡文化 ， 在咖啡耐受性上一定程度高于亚洲人 。
如果你的父母能够面不改色地喝下两大杯咖啡 ， 说明你的耐受性也不会太差 。
但也有些人 ， 只需要一小杯就能奋战一整晚睡不着 ， 所以剂量仍是因人而异 。
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虽然饮用咖啡有风险已经很糟糕 ， 不过还有更糟糕的：这份“神采奕奕”也许还不是你需要的 。咖啡因能有效缓解睡眠不足导致的注意力缺陷 ， 但这只对于简单枯燥的加班工作有帮助 。
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