嘌呤|这4类食物堪称嘌呤之王，坚持这5点饮食原则，远离痛风很简单！
审阅者:黄慈波(北京医院)
作者:程永静(北京医院)
痛风是一种关节炎，是代谢性疾病的一种，还是一种和“吃”有着紧密联系的疾病 。所以，一旦患有这种病，饮食方面的改变必不可少 。那么，痛风患者的饮食到底需要做出哪些改变呢？让我们一起来看一下！
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1. 铁打的饮食原则
痛风患者饮食的总体方针是一样的，需要建立合理的饮食习惯、良好的生活方式，包括：
限制高嘌呤动物性食物[1]；
控制能量及营养素供能比例，保持健康体重；
坚持规律的降尿酸药物治疗，并定期随访 。
【嘌呤|这4类食物堪称嘌呤之王，坚持这5点饮食原则，远离痛风很简单！】2. 这些食物建议不吃
——急性痛风发作，药物控制不佳的患者应注意尽量不吃以下以下食物
肝脏和肾脏等动物内脏；
贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品；
浓肉汤和肉汁；
酒精饮料，尤其是急性痛风发作、药物控制不佳的患者，一定要禁酒 。
3. 这些食物可以吃，“限量”进食是关键
为了保证身体营养跟得上，一些高嘌呤食物也可以吃，但需要注意一定要“限量”，包括：
高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等；
鱼类食品；
含较多果糖和蔗糖的食品，主要有：汽水饮料、果酱、蜂蜜、面包等；
各种含酒精饮料，尤其是啤酒和白酒 。总体饮酒量男性小于 2 个酒精单位/天，女性小于1 个酒精单位/天（1 个酒精单位约合 14 克纯酒精） 。
1 个酒精单位可以换算成下面这么多酒：
度数 12% 的红葡萄酒 145 毫升；
度数 3.5% 的啤酒 497 毫升；
度数 40% 的白酒 43 毫升 。
4. 这些食物不限量，日常添加有营养
蛋类，每天一个鸡蛋；
多喝水（包括茶水和咖啡等），每天饮水至少 2000 毫升；
脱脂或低脂乳类及其制品，每天 300 毫升，购买奶制品之前可以看下成分表；
足量的新鲜蔬菜，每天应达到 500 克或更多
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低升糖指数的谷类食物，也就是经过极少加工的粗粮，如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦，稻麸，硬质小麦面条，通心面，黑米，荞麦，玉米面粥等 。
5. 掌握这些小技巧，健康饮食少烦恼
除了饮食种类需要注意外，这些小技巧对痛风患者也有很大的帮助 。
做好体重管理，超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重；
建立良好的饮食习惯：进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类；
少用刺激性调味料，饮食宜清淡；
海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后可以将汤废弃，减少嘌呤量 。
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