食物中毒|夏天容易食物中毒，中招了怎么办？什么是食物中毒？
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夏天来了，天气变得越来越热了，吃坏肚子的新闻也渐渐多了起来 。
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沙门氏菌是食物中毒的最大元凶，可能藏在生或未煮熟的肉、家禽、鸡蛋、未经巴氏消毒的牛奶、生蔬菜和生水果中，如果进食会在6个小时-6天内出现症状 。
大肠杆菌可能藏在生或未煮熟的绞细牛肉、未经巴氏消毒的牛奶、生蔬菜和豆芽或受污染的水中，如果进食会在3-4天后开始出现症状 。
李斯特菌存在于软奶酪、瓜类、热狗、熟食肉、烟熏海鲜、未经巴氏消毒的牛奶中，症状可能在1-4周内开始，肉毒梭菌存在于罐头和发酵食品中，如果进食会在18-36小时内出现症状 。
弯曲杆菌存在于未经巴氏消毒的牛奶、未煮熟或未煮熟的家禽以及受污染的水中，如果进食会在2-5天内出现症状 。
寄生虫
弓形虫是细菌性食物中毒的最常见原因之一，存在于猫粮中 。
很多寄生虫可以潜伏在人体消化道中多年而没有被发现，会引起各种消化和慢性健康问题，对于免疫系统较弱和怀孕的人来说，它们是很危险的 。
病毒感染
诺如病毒或诺沃克病毒是食物中毒最常见的病毒元凶，每年导致1900万例，它们存在于受污染的蔬菜、水果、贝类或水中，一旦接触后会在12-48小时内出现症状 。
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像是轮状病毒，沙波病毒和星状病毒也会引起食物中毒，只是它们较少见，也较温和 。
如何预防食物中毒？
在人的一生中，或多或少可能会经历2次食物中毒，那如何预防食物中毒呢？
勤洗手
吃任何食物前勤洗手，尤其是在处理生食（例如肉，禽，鱼，蛋，绿色食品，蔬菜和水果）之前和之后 。
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保持台面清洁
使用单独的切菜板，切生肉、家禽、鱼用一个菜板，切蔬菜和水果的用一个菜板 。
保持食物冷藏：将所有肉类、家禽、鱼、蛋和奶制品保存在冰箱中冷冻或冷藏，避免食物在炎热的太阳下晒太久，并且定期清理冰箱来防止细菌滋生 。
定期清洗洗碗布：湿布容易滋生细菌，因此在使用前后应清洗干净抹布和保持抹布干燥 。
彻底烹饪食物：在烹饪生肉、家禽和鱼类时，一定要煮全熟 。
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冷却剩菜：如果你今天炒的菜没吃完，可以等它冷却后，90分钟内放进冰箱，并在2天内吃完 。
注意失效日期：检查食物的失效日期或使用日期，避免任何发霉、闻起来怪异或看起来不正常的食物 。
食物中毒了怎么办？
如果你不小心食物中毒了，可以尝试以下的建议：
禁食
当你食物中毒时，你可能就吃不下任何东西，也就是会自然而然地禁食，这时候要比平时多喝水 。
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如果你发现尿液颜色变深或不定期排尿，说明你已经脱水了，喝骨头汤、鸡汤可以帮助你保持水分，补充矿物质和营养物质，喝生姜或薄荷茶对胃也有好处 。
总之，在食物中毒的早期阶段，补充足够的水和电解质是很重要的 。
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