味精|听说味精加热后对健康有害吗？关于味精的这些说法别再信了！
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因此，味精加热后对健康不会产生危害，但谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠后就失去了提鲜的作用，因此建议做菜不要太早加入味精，可以在快出锅时再加味精 。虽然味精可以放心食用，但也要适量，一是不要将菜品本身的味道掩盖，二是过多摄入味精对身体无益，因为和食盐一样，味精中也含钠，尤其是需要低钠饮食的患者不宜多食 。
本期作者：赵力超李清岚
【味精|听说味精加热后对健康有害吗？关于味精的这些说法别再信了！】审稿：赵力超 | 美编：陈楚欣
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