饮食|节后饮食该调整了！
春节期间，团聚在一起，主题就是“吃” 。不过在狠狠吃了一个假期后，节后的饮食也该调整调整了！
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正餐
规律、清淡、定时
春节期间，要等人一起吃，要把所有菜上齐……平时的一些饮食习惯都发生了一些变化 。
江苏省连云港市妇幼保健院营养科原主任张晓燕：吃饭很难按照平时那样规律，但节后就要恢复规律、清淡和定时饮食了，还肠胃一个规律的节奏 。
主食要适量并酌情加点粗粮，不可尽是大米、白面之类的，可以酌情加点蒸山芋、蒸土豆、蒸南瓜、蒸胡萝卜、蒸芋艿等，另外汤圆、甜点、油炸小饼、奶油蛋糕等应尽量浅尝或不吃 。
保证充足的优质蛋白和高维生素、高膳食纤维食物的摄入，各种肉也并非不能吃，而是要注意烹饪方法多样化，以蒸、炖、烩为主，吃煎炸食物时，可剥去最外面的酥面皮；鸡鸭等食用时去皮；不要喝高汤，老人吃的食物要细软 。
选易于消化的食物，多喝淡茶、多吃水果、多吃新鲜的绿叶蔬菜、稀饭、面条汤、疙瘩汤等“清火”食品，不要吃得过于油腻，以免对肠胃造成太大的负担 。可在餐前半小时或餐后半小时后摄入水果，并尽量不要喝果汁 。
餐后不要吃完就开始打麻将、打牌、打游戏等，尽可能餐后站立一会儿或站着陪陪老人孩子说说话或聊聊天，可能的话尽量散步半小时到一小时 。并尽量不要吃宵夜 。
当然，为了控制饮食，过度节食、一天三顿只喝粥、光吃粗粮不吃细粮等极端的做法也是不对的，应该做好平衡 。
剩饭
留荤不留素、凉菜不宜留
春节期间，一家人在一起，生怕吃不好，就会做很多菜，剩一些饭菜总是在所难免，要把这些剩饭剩菜处理好 。
同济大学附属同济医院临床营养科主任吴萍：有三类饭菜是不建议留的：留荤不留素（尤其是绿叶蔬菜）、凉菜不宜留（凉菜在制作过程中未经加热，很容易感染细菌，保存不当容易造成食物中毒） 。一些能剩的菜，在吃之前也应该注意先进行正确的处理 。即使留荤菜，空气中的有害细菌也会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却 。盛放剩饭剩菜不要用一次性饭盒或铝制器皿内，可以用瓷器盛放后再用保鲜膜覆盖放进冰箱 。
冰箱中存放的食物取出后必须回锅 。冰箱不是保险箱，冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们 。如果在食用前没有加热的话，食用之后就可能出现恶心呕吐或者腹泻等情况 。尤其是肉类食物需要适当延长加热时间，保证彻底加热，减少细菌微生物残留 。还有春节常见的鱼和海鲜类菜肴，其富含的营养素也是大肠杆菌最好的温床，因此吃时可与酒、葱、姜等一起重新彻底加热，不仅保鲜，还有杀菌作用 。
如果本来做的饭菜量较大，需保存一部分时，尽量在用餐前就将当餐食物和剩余食物分开，因为食物翻动得越多，它与细菌的混合就越充分，越容易变质，营养物质的损失也就越严重 。
护胃灭火
萝卜、山楂和水果
节日期间大鱼大肉吃得太多，节后常会出现不同程度的食欲不振，解决这个问题，要注意一些特定食物的摄入 。
中华中医药学会副研究员庄乾竹：出现食欲不振时，清淡的蔬菜和水果是最佳选择 。而蔬菜之中，首选的是白萝卜，有助于促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化，吃法最好是凉拌或生吃 。白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，因此不适合脾胃虚寒者食用 。除了白萝卜外，节后还应适度增加芹菜、白菜、西红柿、韭菜、黄瓜等富含膳食纤维和维生素的蔬菜的摄入量，以消除肠胃中过多的“油脂” 。
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