食用油|食物过期立刻扔？折旧处理免心疼！( 二 )
常温下，米面的保质期一般为6至12个月不等 。如果在北方，只要储存得当，不放在高温潮湿的地方，可以延长到24个月 。但千万要注意：米面发霉后，绝不可食用 。蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量达60 %以上，微生物生长会受到抑制，在常温下就可以放很久 。不过打开包装后就一定要密封保存，否则可能变质 。
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最后，对于保质期模糊不清的食品，我们可以从食品形态、气味、颜色等方面判断食品质量，如发现食品一旦有变质倾向，一定不要再继续食用 。
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一粥一饭当思来之不易
避免食物过期有妙招
尽管说了这么多“废物利用”的妙招，我们还是要尽量避免过期的情况发生 。为了减少生活中不必要的食品资源浪费，可以参照以下方法来有效避免食材过期：
1、按需采购，制定烹饪计划 。列出采购清单然后严格执行，避免冲动购物 。这样不仅能避免金钱浪费，还能减少囤货 。
2、购买小份独立包装的食品 。小包装食品既可以满足人们尝鲜心理，也不用考虑吃不完如何储存，有效避免了浪费 。
3、分门别类保存 。将保质期短的食物放在一起，摆在显眼位置或外面；保质期长的放里面或压箱底，换句话说就是时效短的先用 。
4、按储存条件归置食品 。食品保质期的长短和储存条件有很大关系，食品原料特性的不同决定了其适宜的储存条件，例如蛋奶制品应放置低温条件下储存，米面粉制品应放置在干燥通风条件下储存等 。
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5、贴好标签密封储存 。对于一些散称的佐料、辣酱和小零食等，我们可以在买回家当天标注购买日期并密封储存 。
6、定期清理、查看保质期 。最好能每个月检查一次，如果不能，至少2个月要检查一次，及时处理掉过期食材 。
希望大家都能养成良好的购买、使用和饮食习惯，在保证食品安全的情况下做到营养均衡与健康饮食，并在饮食过程中尽可能避免不必要的浪费 。
参考文献：
[1] 孙楚楠,楚炎沛.正确认识食品的保质期[J].现代面粉工业,2018,32(04):28-30.
[2] 张松.过期食用油的危害[J].老年人,2019(06):59.
[3] 李子健.所有的食品都有保质期[J].蜜蜂杂志,2019,39(05):27.
作者 | 许东 中南林业科技大学食品学院 副教授
审核 | 韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员
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