心脏病|晚餐这样吃会让心脏病、胃肠癌风险更低( 二 )
3.晚餐不宜太荤、太油腻，要吃得素一些
有研究发现，晚餐经常吃大量荤食、油炸食品的人，比晚餐经常吃素食的人，血脂高3~4倍 。晚餐如果经常摄入过多的高脂肪、高热量饮食，易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，久了就容易诱发动脉硬化和冠心病等，会显著增加心血管病的患病风险 。
而晚餐多摄入不饱和脂肪酸（多存在于蔬菜、水果、鱼类、粗粮、奶制品中），则会降低心血管病的患病风险 。也就是说，晚餐多吃果蔬等素食，或者用高质量碳水化合物（如粗粮、豆类、薯类等）替代低质量的碳水化合物，能显著降低患心血管病的风险 。
4.晚餐不宜吃甜食
晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食 。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，在一天24小时不同的阶段中，会有不同的改变 。原则上，物质代谢的活性，会随着阳光强弱的变化而改变，身体则会受休息或活动状态的影响 。
白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后，分别转变成能量与脂肪，而运动能抑制胰岛素分泌，对白糖转换成脂肪也有抑制作用 。所以，摄取白糖后立即运动，可抑制血液中，中性脂肪浓度增高 。而摄取甜食后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖，还不利于身体健康 。
5.不要不吃晚餐或只吃水果充饥
网传不吃晚餐的种种好处，其实多是没有根据的 。饮食是身体补充能量最基本的方式，如长期不吃晚餐、饮食摄入不足，不仅会肌肉流失，能量、营养供不应求，身体的基础代谢水平也会下降（相当于同样的进食量，身体消耗得更慢了），而且，一旦恢复正常饮食，体重反而会更容易反弹噢！
而且，不吃晚餐身体还可能出现多种问题（如影响睡眠质量，免疫力下降，胃病，影响大脑功能等） 。所以，对于想要控制体重的人来说，健康减重的关键在于控制和减少一天摄入的总热量，但应保证身体必须营养素的生理需要量 。
生活中还有些人认为，晚餐只吃水果不吃饭就可以达到减重又补充营养的目的 。但实际是很多水果的总热量并不低，蛋白质却不足 。而身体所需的蛋白质只有均匀分配在三餐中才有利于吸收和利用，如晚餐蛋白质摄入不足时，身体就会分解组织中蛋白质，对健康也是十分不利的 。
生活中想要培养健康的晚餐饮食习惯，关键要转变饮食观念和认识，再积极践行，更需要持之以恒的坚持，久而久之，使之变成自己的健康生活方式 。
【心脏病|晚餐这样吃会让心脏病、胃肠癌风险更低】来源：吉林12320
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