热量|这10种的确是健康食品，但热量也高到爆炸，减肥的你避一避
相信很多小伙伴心里都有一份“健康饮食方式清单”吧？
比如早上起来喝一杯蜂蜜水 ， 可以养颜通便 ， 吃火锅后喝一杯酸奶 ， 可以促进消化 ， 全谷物麦片适合代餐……
可实际情况是 ， 按照这些清单吃了一段时间 ， 不仅没健康多少 ， 反而还会胖出好几斤 。
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每100g干腐竹热量超过450大卡 ， 泡水达到即食的状态也有300大卡/100g[2] ， 所以腐竹在膳食中的角色 ， 应该是与猪肉类似 。
【热量|这10种的确是健康食品，但热量也高到爆炸，减肥的你避一避】很多人吃了一盘凉拌腐竹后以为自己是吃了一盘青菜 ， 然鹅实际上却是吃了一盘凉拌猪头肉 。
炸腐竹就好比炸酥肉 ， 热量超过了每百克500大卡 ， 大家可以自行脑补它的美味和油酥感 。
坚果的优势是植物来源的优质蛋白质 ， 大量的不饱和脂肪酸（含有必需脂肪酸） ， 膳食纤维和植物化学物质也丰富 。
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但坚果的脂肪含量奇高 ， 在10%~20%之间 ， 而脂肪无论是必需还是非必需的 ， 它的热量都有9大卡/克之高 。
有些小伙伴习惯把坚果当作零食来吃 ， 一吃就停不下来 ， 远超过每日所需的量 ， 多出来的部分 ， 就都长成了肉 。
水果的营养非常显著：维生素和大量的抗氧化物 ， 是每天必不可少的优质食品 。
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但是 ， 对于部分非常美味的水果 ， 其实也同样意味着热量很高 。
尤其是热带水果——香蕉 ， 芒果 ， 火龙果 ， 龙眼 ， 荔枝和榴莲 ， 这些含糖量都在10%以上[2] 。
尤其是榴莲和香蕉 ， 不仅高糖而且含有较多淀粉——几乎可以代替主食 ， 但很多人依旧把它们当做饭后甜点 ， 所以你不胖谁胖？
吃这些高糖水果 ， 最好的方法是仅仅吃一个拳头大小 ， 并且同时减少一个拳头的米饭 。
果蔬干之所以会被误认为是健康食品 ， 大多是因为它是果蔬本蔬 。但可惜的是 ， 在制作成果蔬干的过程中 ， 果蔬们可能早就因为各种手段而“变性”了 。
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如果是油炸出来的 ， 那么就可以默认为这种食物与薯片、薯条区别不大 ， 它们的含油量几乎是肩并肩 。
当然还有另一种“冻干”类型的蔬果 。对于冻干蔬菜 ， 要注意的是有没有加过多的盐 ， 而冻干水果则有很多都会加糖 。因为水果口感比较酸嘛 ， 需要加糖才能被大家所接受 ， 这样一来基本就可以把其归类为零食了 。
水果麦片听上去很美好对不对！仿佛就是谷物中的扛把子 ， 毕竟是水果+燕麦 ， 当早餐吃简直不要太健康 。
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但是事实上 ， 大部分水果麦片很可能是包括了糖和淀粉的“裹浆”燕麦块 ， 因为这样口感更好更脆 ， 也能在泡了牛奶后更加香甜 。
水果颗粒则要看是冻干制作还是加糖制作成的水果干 ， 后者含糖量非常高 ， 只能作为偶尔的糖果 ， 而不是当做吃水果 。
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