投稿|利润下降近50%，谁在抢康师傅的面？投稿|消费

文章图片

图片来源@视觉中国

文 | 电商在线

火腿肠+泡面的黄金组合，真的要走进历史转折点？
最近双汇集团的“太子夺嫡”事件闹得沸沸扬扬，靠着“王中王”打开半边天的老牌企业，却因为新旧权利的交接，被推上了道德的审判台。
而作为它黄金搭档的泡面，也迈入了新的阶段：
从最新出炉的康师傅、统一半年财报来看，饮料替代方便面成为赚钱的大头，“高端化”成为财报中对方便面反复提及的词汇，在传统品牌之上，拓展了许多新品牌……
“高端化”正在成为方便面的新面貌，消费者最直观的感受是价格不断上探，吃法也从原先调料包+热水冲泡的简单快捷，到充满仪式感的鲜肉原汤+下锅煮面。同时，资本的脚步也在“吃面”这件事上越走越快，新锐品牌劲面堂刚完成数千万元B+轮融资，拉面说5年完成6次融资，和府捞面、陈香贵等线下面馆成了炙手可热的投资对象，下场“吃面”的不乏有我们熟悉的海底捞、腾讯、小红书等明星企业。就连曾经一手打造神州系和瑞幸咖啡的陆正耀，也在把创业目标瞄向——面条。
事实上，今年以来，资本圈对面条的热爱超乎你想象，上半年面食餐饮企业融资额就超10亿元。但新锐玩家的激进，还不足以分走老牌玩家的市场，从最新的财报数据来看，康师傅依然占据方便面市场四成的份额，“卖不动”并不是传统品牌的核心问题。只是，
花样越来越丰富的方便面市场正在与自热小火锅、螺狮粉们共同撑起新的“一人食”市场。
不断抬高的泡面天花板之下，康师傅和统一们要争夺的，其实是年轻及高净值人群的注意力。
“泡面双雄”的失意在“泡面双雄”的财报里，方便面的表现却并不显眼。
财报显示，2021年上半年，康师傅方便面业务实现收入127.22亿元，同比下滑14.67%，净利润8.9亿，同比下降近五成；统一的数据显示，2021年上半年，核心的方便面业务收入43.9亿元，较去年同期的50亿亦出现明显下滑。

文章图片

（图片来源：康师傅财报）
对于方便面利润下滑的原因，康师傅表示，主要是原材料价格上涨及组合变化所致，尤其是棕榈油价格涨幅过大，给企业带来一定的成本压力。统一也在财报中表示，收入下降，是由于疫情缓和、消费需求恢复常态。
在招商证券(香港)的研报中提到，方便食品业务板块利润还受到两个因素的挤压：一方面不断上涨的棕榈油价格使毛利率降低1-2个百分点，另一方面行业于2021年一季度过度乐观，导致行业库存积聚，随后导致行业广泛推行折扣活动以清理库存。
泡面今年的“失意”，与去年的满面春风形成了反差。方便速食成了疫情下最直接利好的品类，居家隔离的消费者纷纷囤货，推升了方便面的消费市场。根据尼尔森数据显示，2021年上半年，方便面行业整体销量同比下降7.7%，销售额同比下降7.3% 。
多位业内人士对「电商在线」表示，方便面市场的回落，更多是疫情之后回归常态，如果跨年同比来看，总体趋势是在上升的。