投稿|饿了么和美团又同时看中了一条赛道( 三 )
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饿了么和美团的客服电话，在同一组外卖柜共存
这种争夺已经传递到更深入的技术端 。外卖柜和快递柜终究是不同的，外卖柜存放的是食物，对存放条件和环境的要求更高 。一位业内人士表示，目前业内还没有建立起对外卖柜通行的标准，饿了么和美团都在抢夺这个行业话语权 。比如，今年8月，美团联合中国烹饪协会发布了一个管理规范文件，对外卖智能取餐柜的功能、质量、选址、服务流程和运营提出了明确要求；同月，饿了么外卖柜材质率先通过了国家实验室食品接触级标准测试，成为首批通过食品安全国家标准的智能柜，上半年，其智能柜相关的发明、外观设计、实用新型专利申请数量，已超去年全年 。
从点位的占领、运营商的抢夺到技术的革新，这都将是一场全方位的竞争 。
03 外卖柜只能放外卖吗？现阶段，智能外卖柜还只是一个外卖业务的补充场景 。但显然外卖平台并不想把它当做放外卖的一个柜子 。
平台做智能柜的逻辑，其实可以和雪糕品牌来类比 。早期，雪糕品牌也是通过冰柜的铺设来打造起一张细密的线下经销商网络 。国内最早这么做的是可爱多的和路雪，1993年进入中国的和路雪早期平均每年向市场投放6000台冷柜，到2003年十年间共投放6万台 。通过免费给小外卖老板提供冰柜的“冰柜策略”，让它的市场占有率一路升到第一 。
规模化的设备占点，可以拿到更高的市占率，这是早被验证过的路径 。和冰柜们不同的是，饿了么和美团的外卖柜目前是双方互通的——不像和路雪，宁愿收回自己的冰柜也不愿让别的品牌入驻 。长期看，外卖平台竞合中的竞才是长期存在的局面 。对平台来说，智能外卖柜完全可以是一个独立的业务 。不仅是存放外卖，还可以存放更多 。
2020年，社区团购最火热的时候，曾有一批创业者涌现出来，他们做的是生鲜自提柜 。这种生鲜自提柜往往包括冷藏功能柜、冷冻功能柜和重力检测系统软件 。为消费者提供24小时的新鲜商品，支持消费者随时购买 。但是这对成本和库存的掌控能力非常高，用户没有培养起为这项服务付费的习惯，生鲜又是高损耗品类，生鲜柜就成为一种低盈利能力的尝试 。
「电商在线」认为，生鲜柜可以是外卖柜商业化路径的选择之一 。与2020年那批生鲜柜创业者不同，外卖柜后期规模化后也不排除收少量费用的可能 。这就意味着，外卖柜天然就有外卖平台的大量外卖订单支撑，不用过于担心盈利的问题 。创新业务可以向水果、蔬菜等多个品类尝试，前者可以为后者持续输血 。
如果把眼光放到更高的层面来看，美团有美团优选，饿了么有卖菜业务，阿里还有盒马NB和MMC的社区电商业务，规模化的外卖柜布点，很有可能和菜鸟驿站一样，成为新业务的基建储备 。
【投稿|饿了么和美团又同时看中了一条赛道】从社区团购，到一个小小的外卖柜，商业零售体的形态不断变幻，很难说哪一条是最光明的路径 。但眼下来看，距离这些业务延伸的可能性，依然言之过早 。短时间内，饿了么和美团的外卖柜之战会继续胶着 。规模化，是比商业化更前行的一个指标 。
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