外观不同 ， 黄小米是黄色的 ， 黑小米是黑色的 ， 外观有光泽 。做法不同:黄小米口感软糯 ， 常用来做蛋糕；黑小米经常用来煮粥 ， 直接吃味道很好 。
小米蒸排骨:小米洗净 ， 用适量清水浸泡20分钟 。排骨洗净 ， 切成小块 ， 加入调味料腌制20分钟 。将泡好的小米沥干 ， 加入1茶匙盐和1茶匙姜蒜末 ， 拌匀 。将腌制好的排骨加入小米中拌匀 。红薯去皮 ， 切成小块 ， 放入蒸笼 ， 表面放排骨 ， 移入蒸笼 ， 蒸30分钟 。
【黑小米跟黄小米有什么区别】红糖小米粥做法:将小米洗干净 ， 放入汤锅中 ， 用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净 ， 去核 ， 红枣切碎备用 。取一个汤锅 ， 注入适量水 ， 烧开 ， 放入小米 ， 转小火 ， 慢慢煮 。待小米粒开花 ， 加入切碎的红枣 ， 搅拌均匀 ， 继续煮 。红枣嫩烂后 ， 加入红糖和花生 ， 拌匀 ， 煮几分钟 。
桂花糕做法:根据个人喜好将小米和糯米混合均匀 ， 放入电饭锅加水煮熟 。煮好后放入干桂花 ， 均匀的打扮一下 ， 盖上盖子再闷一点 。将大米压入模具 ， 压至三分之一高度 ， 压上豆沙做夹层 。红豆沙不要做薄 ， 干的会有支撑力 。所有层压好后 ， 三分之一层是小米糯米 ， 中间是一层红豆沙 ， 三分之一小米糯米厚度压在上面 。
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