【龙须菜凉拌要煮吗】不用煮，只要把龙须菜泡在凉拌酱里，或者焯水 。凉拌前龙须菜需要用清水清洗干净，然后浸泡半小时左右 。锅中倒入热水，然后将龙须菜放入锅中焯一下，煮开后捞出沥干水分 。
凉拌芦笋:将芦笋浸泡，将黄瓜、胡萝卜、红椒、青椒、大蒜切丝，放入蒜中 。准备碗，加入半勺盐、半勺白糖、3勺酱油、1勺香油、2勺白醋，拌匀调汁 。锅中倒入热水，将龙须菜焯一下，煮开，捞出沥干 。龙须菜，加入青椒、胡萝卜、红椒、蒜米，倒入备好的碗中榨汁，拌匀 。
龙须菜肉末汤:准备龙须菜、肉末、姜、肉丸、盐、鸡精 。将龙须菜直接浸泡在水中，加盐沥干，准备一个锅，加水烧开，将龙须菜放入锅中 。等煮开后，将肉丸和肉末直接放入锅中，加入姜丝，直接煮几分钟 。直接加盐和鸡精调味，然后出锅 。
清炒龙须菜:准备好龙须菜、大蒜、小米椒和油盐 。龙须菜直接处理后，洗净切段，大蒜直接切碎，小米椒直接切段 。炒锅放油烧热，直接炒蒜和小米椒 。加入芦笋翻炒，加水翻炒，最后加盐调味 。
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