香椿的营养价值很高的 ， 那么请问香椿怎么吃安全？
很多人不知道香椿的采摘是具有一定讲究的 ， 一般傍晚香椿的质量最好 ， 经研究表明经过一天的日照 ， 傍晚的香椿硝酸盐的含量是一天中最低的 。
一般吃香椿的时候 ， 需要先将其用开水焯一下 ， 这样能很好的减少香椿的硝酸盐含量 ， 让吃起来更安全 。
其次香椿最好是吃新鲜的 ， 随买随吃 ， 如果储存的时间过长会导致大量的硝酸盐转化成亚硝酸盐 ， 特别是被腌制过的香椿它的亚硝酸盐的含量升高的更快 。
【香椿怎么吃安全】最后香椿最好是应季吃 ， 每年3-4月份是香椿的最佳食用时间 ， 这时香椿的营养是最高 。
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